Dans un grand bol séparé, ajoutez le poulet haché, l'œuf, la sauce Worcestershire, et le mélange de chapelure. Mélangez le tout à la main jusqu’à obtenir une préparation homogène. Évitez de trop mélanger pour ne pas rendre les boulettes trop fermes.

Divisez et façonnez la préparation en 24 boulettes, soit environ deux cuillères à soupe de mélange par boulette.

Dans une grande poêle, ajoutez l'huile de cuisson et chauffez à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez les boulettes en deux lots (environ 12 boulettes à la fois). Faites cuire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté et bien cuites (environ 2 minutes par côté). Ajoutez un peu plus d'huile pour le deuxième lot si nécessaire. Retirez les boulettes cuites et réservez-les sur une assiette propre.

Préparez maintenant la sauce crémeuse. Dans la même poêle, ajoutez le beurre et l'ail émincé. Réduisez le feu à moyen-doux et faites revenir l'ail pendant une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Ajoutez ensuite le bouillon de poulet, la crème entière, l'origan, le sel, le poivre, le parmesan râpé, et 2 c. à soupe de jus de citron. Mélangez bien.

Portez la sauce à ébullition douce. Remettez toutes les boulettes dans la poêle et mélangez-les dans la sauce. Laissez mijoter pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Servez chaud avec une pincée de persil frais sur le dessus (facultatif). Dégustez avec des pâtes, de la purée de pommes de terre, ou votre accompagnement préféré.