curry de poulet à la mijoteuse
Simple et facile à préparer, et chargé de saveurs, ce curry de poulet à la mijoteuse est parfait pour les repas en famille en semaine. Préparé avec du blanc de poulet, ce curry jaune est sucré et acidulé, et il est très facile à réaliser.
Ingrédients
- 120 ml de bouillon de poulet faible en sodium
- 2 c. à soupe de sauce soja faible en sodium
- 2 c. à soupe de sucre brun
- 1 ½ c. à soupe de poudre de curry
- ½ c. à café de sel casher
- ¼ c. à café de poivre noir moulu
- 4 gousses d'ail hachées
- 1 morceau de gingembre frais râpé environ 2,5 cm
- 900 g de filets de poulet sans os et sans peau coupés en morceaux
- 4 pommes de terre dorées coupées en cubes
- 2 carottes tranchées
- 1 oignon émincé
- 400 ml de lait de coco 1 boîte
- 2 c. à soupe de farine tout usage
- Le jus d’un citron vert environ 2 c. à soupe
- Coriandre fraîche
- Noix de cajou ou cacahuètes hachées
Instructions
- Fouetter ensemble le bouillon de poulet, la sauce soja, le sucre brun, la poudre de curry, le sel, le poivre, l'ail et le gingembre dans la mijoteuse.½ tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium, 2 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium, 2 cuillères à soupe de sucre brun, 1½ cuillère à soupe de poudre de curry, ½ cuillère à café de sel kasher, ¼ cuillère à café de poivre noir moulu, 4 gousses d'ail, 1 morceau de gingembre frais.
- Ajouter les poitrines de poulet, les pommes de terre, les carottes et l'oignon dans la mijoteuse et remuer pour bien enrober de sauce.900 g de poitrines de poulet désossées et sans peau, 4 pommes de terre dorées, 2 carottes, 1 oignon.
- Couvrir et cuire pendant 3 à 4 heures à température ÉLEVÉE ; ou 4 à 6 heures à température BASSE.
- Découvrir et ajouter le lait de coco.400 ml de lait de coco.
- Pour épaissir le curry, mélanger 2 cuillères à soupe de farine avec 2 cuillères à soupe d'eau dans un petit bol. Ajouter ce mélange à la mijoteuse.2 cuillères à soupe de farine tout usage.
- Mettre la mijoteuse sur température ÉLEVÉE, couvrir avec le couvercle, et cuire pendant encore 15 à 30 minutes.
- Bien remuer le curry. Si la consistance est encore trop liquide, éteindre la mijoteuse et laisser reposer quelques minutes.
- Terminer avec quelques pressions de jus de citron vert.1 citron vert.
- Parsemer de coriandre fraîche et de noix de cajou ou cacahuètes hachées.Coriandre fraîche, Noix de cajou ou cacahuètes hachées.
- Servir avec du riz basmati et du naan.
Notes
Coupez le poulet en morceaux de taille similaire afin qu'il cuise uniformément.
Si vous préférez vos currys un peu épicés, vous pouvez ajouter des piments rouges, des flocons de piment ou un peu de cayenne. N'hésitez pas à ajouter des légumes supplémentaires comme des pois ou des champignons si vous le souhaitez. Conservation : Conservez le curry de poulet en cocotte dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours, ou congelez-le pendant 3 mois.
Si vous préférez vos currys un peu épicés, vous pouvez ajouter des piments rouges, des flocons de piment ou un peu de cayenne. N'hésitez pas à ajouter des légumes supplémentaires comme des pois ou des champignons si vous le souhaitez. Conservation : Conservez le curry de poulet en cocotte dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours, ou congelez-le pendant 3 mois.