fajitas poulet poivron au four
Ces fajitas au poulet faciles sur plaque de cuisson sont une manière simple et sans effort d’obtenir cette saveur fumée et sucrée des fajitas traditionnelles à la poêle.
Ingrédients
- 1 c. à soupe de poudre de chili
- 1/2 c. à soupe de paprika
- 1/2 c. à café de poudre d’oignon
- 1/4 c. à café de poudre d’ail
- 1/4 c. à café de cumin
- 1/8 c. à café de poivre de Cayenne
- 1 c. à café de sucre
- 1/2 c. à café de sel
- 2 petits oignons jaunes ou un gros
- 3 poivrons de la couleur de votre choix
- 450 g de blanc de poulet
- 2 c. à soupe d’huile de cuisson
- 1 citron vert
- 8 tortillas de 15 cm
- 1/2 tasse de crème fraîche facultatif
- 1/4 bouquet de coriandre facultatif
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez toutes les épices pour l’assaisonnement des fajitas dans un petit bol et réservez (poudre de chili, paprika, poudre d’oignon, poudre d’ail, cumin, poivre de Cayenne, sucre et sel).
- Coupez l’oignon et les poivrons en lanières de 0,5 cm de large. Tranchez les blancs de poulet en fines lamelles. Ajoutez le poulet et les légumes sur une grande plaque de cuisson ou dans un plat à gratin.
- Arrosez le poulet et les légumes avec l’huile de cuisson, puis saupoudrez le mélange d’assaisonnement pour fajitas par-dessus. Utilisez vos mains pour mélanger les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés d’huile et d’épices. Étalez uniformément le poulet et les légumes sur la plaque de cuisson.
- Faites cuire le poulet et les légumes dans le four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, en remuant à mi-cuisson. Pressez le jus d’une moitié de citron vert sur la viande et les légumes une fois sortis du four.
- Pour servir, déposez une petite quantité de viande et de légumes au centre de chaque tortilla. Garnissez de quelques brins de coriandre, d’une cuillerée de crème fraîche et d’un filet de jus de citron vert supplémentaire, si désiré.