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Marinade pour poulet barbecue dans un bol en verre. On voit du ketchup et diverses épices : poudre d'oignon, paprika, poivre noir, sel, et un mélange d'épices.

Marinade Poulet Barbecue – Recette Facile Ketchup Paprika (5 min)

Sophie
La marinade maison pour poulet Barbecue imprègne votre poulet de saveurs irrésistibles, sucrées, acidulées et fumées. Utilisez-la pour la cuisson au four, au grill et bien plus encore !
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Temps de préparation5 minutes
Temps de cuisson5 minutes
Temps total10 minutes
Cuisine Française
Portions 1
Calories 46 kcal

Ingrédients
  

  • ½ tasse de ketchup
  • 2 c. à soupe de sirop d'érable pur
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
  • 4 c. à café de paprika fumé
  • 2 c. à café de cumin moulu
  • 2 c. à café de sel kasher
  • 2 c. à café de poudre d'ail
  • 1 c. à café de poivre noir moulu
  • 1,4 kg de poitrines de poulet sans os ni peau ou de cuisses de poulet sans os ni peau

Instructions
 

  • Dans un petit bol, mélangez le ketchup, le sirop d'érable, le vinaigre, la sauce Worcestershire, le paprika fumé, le cumin, le sel, la poudre d'ail et le poivre noir.
    Marinade pour poulet barbecue dans un bol en verre. On voit du ketchup et diverses épices : poudre d'oignon, paprika, poivre noir, sel, et un mélange d'épices.
  • Séchez le poulet (si vous utilisez des poitrines de poulet, aplatissez-les pour qu'elles aient une épaisseur uniforme). Placez-les dans un sac ziplock solide ou un petit plat qui les maintiendra bien en place. Ajoutez la marinade.
    Scellez le sac en expulsant autant d'air que possible (si vous utilisez un sac). Tournez pour enrober le poulet de marinade.
    Image en plan moyen d'une main fermant un sac de congélation en plastique transparent rempli de cuisses de poulet marinées . La personne utilise une serviette en papier pour s'assurer que le joint du sac est propre et bien fermé. Le sac est posé sur une planche à découper en bois, avec un arrière-plan flou d'une cuisine.
  • Réfrigérez le poulet dans la marinade BBQ pendant au moins 2 heures ou jusqu'à 1 jour. Faites cuire selon votre préférence—consultez les méthodes de cuisson pour Poitrines de Poulet Grillées, Cuisses de Poulet Grillées, Poitrine de Poulet BBQ au Four et Poitrine de Poulet Fumée.
    Un plan rapproché montre un filet de poulet cru posé sur du papier sulfurisé, sur lequel une sauce rouge foncé est appliquée à l'aide d'un pinceau de cuisine orange. La sauce semble brillante et s'accumule autour du poulet. L'arrière-plan est sombre et flou.

Notes

CONSERVATION : Vous pouvez réfrigérer la marinade inutilisée dans un récipient hermétique ou un bocal pendant une semaine maximum.
CONGÉLATION : Transférez la marinade dans un récipient hermétique adapté au congélateur et congelez-la pendant 3 mois maximum. Décongelez au réfrigérateur pendant la nuit avant utilisation.