Marinade pour Blanc de Poulet Tendre – (Four, Poêle, Plancha)
Le meilleur poulet au four facile avec la meilleure marinade pour blanc de poulet, idéal pour une recette de dîner simple et parfaite. Cuisinez une fois et profitez de délicieuses recettes de poulet toute la semaine !
Ingrédients
- ½ tasse d'huile d'olive
- ¼ tasse de vinaigre balsamique
- 1 c. de jus de citron
- 2 c. de sauce soja à faible teneur en sodium
- 1 c. de sauce Worcestershire
- ¼ tasse de miel
- 1 c. de moutarde de Dijon ou de tout autre type
- 1 c. à café d'assaisonnement italien
- ½ c. à café de poudre d'oignon
- 2 gousses d'ail épluchées et écrasées
- ½ c. à café de poivre noir moulu
- 900 g de filets de poulet sans peau et désossés environ 6 à 7 morceaux
Instructions
- Fouetter l'huile, le vinaigre, le jus de citron, la sauce soja, la sauce Worcestershire, le miel, la moutarde de Dijon, l'assaisonnement italien, la poudre d'oignon et le poivre ensemble. Ajouter les gousses d'ail.
- Placer le poulet dans un grand sac plastique (format gallon). Aplatir légèrement les filets à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour uniformiser leur épaisseur. Verser la marinade sur le poulet, sceller le sac et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute une nuit.
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Sortir le poulet du réfrigérateur et le placer dans un plat à four vaporisé avec un spray de cuisson antiadhésif (laisser le poulet atteindre la température ambiante pendant le préchauffage du four). Jeter la marinade.
- Cuire au four pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse du filet indique 74 °C (165 °F). Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur du poulet.
- Pour griller : Préchauffer le gril à 200 °C (400 °F). Vaporiser le gril avec un spray de cuisson antiadhésif. Griller 5 minutes de chaque côté avec le gril ouvert, puis fermer le gril en surveillant la température pour éviter les flambées, et cuire jusqu'à ce que le poulet atteigne 74 °C (165 °F) sur un thermomètre.
- Laisser reposer la viande au moins 10 minutes avant de la découper.
Notes
- Assurez-vous que le poulet ait une épaisseur uniforme. Placez le poulet cru dans un sac Ziploc format gallon et aplatissez-le avec un rouleau à pâtisserie pour uniformiser son épaisseur.
- Faites mariner le poulet pendant au moins 4 heures pour une saveur optimale.
- Assurez-vous que le poulet soit bien cuit à une température interne de 74 °C.
- Utilisez le poulet tel quel avec un accompagnement ou pour vos repas préparés de la semaine.