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Plan rapproché de huit bols contenant du poulet mariné dans différentes couleurs et textures, posés sur des sacs de congélation. Les marinades varient du rouge vif au vert herbacé.

Marinades pour Poulet 12 idées délicieuses

Sophie
Êtes-vous prêt pour les meilleures marinades de poulet ? Elles rendent votre dîner de semaine incroyable. En plus, elles sont parfaites pour la préparation de repas ! Regardez la vidéo ci-dessous pour voir comment je prépare ces recettes de marinades de poulet dans ma cuisine !
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Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Temps de marinade 2 heures
Temps total2 heures 30 minutes
Cuisine Américaine
Portions 3 personnes
Calories 100 kcal

Ingrédients
  

Marinade moutarde et miel pour poulet

  • ⅓ tasse de moutarde de Dijon à la moutarde grossière ou style campagnard
  • ¼ tasse de miel
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 c. à café de paprika
  • ¾ c. à café de sel casher voir note
  • ½ c. à café de poudre d’ail
  • ½ c. à café de poivre noir moulu
  • 900 g à 1 8 kg de poitrines de poulet désossées et sans peau

Marinade poulet sauce soja

  • ½ tasse d’huile d’avocat
  • ½ tasse d’aminos liquides ou de sauce soja
  • 3 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable pur
  • 5 gousses d’ail
  • 1 c. à café de paprika séché
  • 1 c. à café d’origan séché
  • ½ c. à café de poivre noir

Poulet mariné au yaourt

  • 1/2 tasse 120 ml de yaourt nature
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1/2 c. à café de cannelle
  • 1/2 c. à café d’origan séché
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1/4 c. à café de muscade moulue
  • 1/4 c. à café de clous de girofle moulus
  • 2 poitrines de poulet désossées et sans peau environ 590 g
  • 1 c. à soupe d’huile de cuisson

Marinade barbecue poulet 

  • ½ tasse de ketchup
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable pur
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
  • 4 c. à café de paprika fumé
  • 2 c. à café de cumin moulu
  • 2 c. à café de sel kasher
  • 2 c. à café de poudre d’ail
  • 1 c. à café de poivre noir moulu
  • 1,4 kg de poitrines de poulet sans os ni peau ou de cuisses de poulet sans os ni peau

Marinade grecque poulet

  • 1 tasse de yaourt nature
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 4 gousses d’ail hachées
  • 1/2 c. à soupe d’origan séché
  • 1 citron moyen
  • 1/2 c. à café de sel
  • Poivre fraîchement moulu
  • 1/4 de bouquet de persil frais
  • 1,5 à 1 8 kg de morceaux de poulet

Marinade blanc de poulet

  • ½ tasse d’huile d’olive
  • ¼ tasse de vinaigre balsamique
  • 1 c. de jus de citron
  • 2 c. de sauce soja à faible teneur en sodium
  • 1 c. de sauce Worcestershire
  • ¼ tasse de miel
  • 1 c. de moutarde de Dijon ou de tout autre type
  • 1 c. à café d’assaisonnement italien
  • ½ c. à café de poudre d’oignon
  • 2 gousses d’ail épluchées et écrasées
  • ½ c. à café de poivre noir moulu
  • 900 g de filets de poulet sans peau et désossés environ 6 à 7 morceaux

Marinade poulet curry

  • 6 filets de poulet désossés
  • 1 boîte de lait de coco 400 ml
  • 2 c. à soupe de curry en poudre
  • 1 citron vert pressé
  • 2 c. à soupe de miel
  • 1 bouquet de coriandre haché
  • 1 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café de poivre

Marinade cuisse de poulet

  • 8 cuisses de poulet désossées et sans peau
  • 1/4 tasse de sauce soja
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe d’ail haché de préférence frais
  • 2 c. à soupe de miel
  • 1 c. à café de moutarde de Dijon
  • 1 c. à café de romarin séché
  • 1 c. à café de sauce Worcestershire
  • 1 c. à soupe de sucre brun

Marinade pilon de poulet

  • 10 pilons de poulet moyens avec peau
  • 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe de persil séché
  • 1 c. à café de moutarde de Dijon
  • 1 c. à café de poudre d’oignon
  • 1 c. à café de poudre d’ail
  • 1 c. à café de paprika
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café de poivre noir

Marinade poulet citron

  • 4 poitrines de poulet moyennes aplaties uniformément à 1 25 cm d’épaisseur – (voir note)
  • ¼ tasse d’huile d’olive
  • Zeste de 2 citrons
  • ¼ tasse de jus de citron fraîchement pressé – environ 1 citron
  • 4 gousses d’ail hachées
  • 2 c. à café d’assaisonnement italien – voir note
  • 1 ½ c. à café de sel casher
  • ¼ c. à café de poivre noir moulu
  • Tranches de citron pour la garniture

Marinade brochette poulet

  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • Le jus d’un citron
  • 2 c. à soupe de miel
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1 c. à soupe de paprika
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de poivre
  • Quelques brins de thym frais facultatif

marinade pour poulet au paprika​

  • 4 blancs de poulet sans peau ni os
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de jus de citron 1 citron
  • 2 c. à thé de paprika
  • 1 c. à thé de poudre d’oignon
  • 1 c. à thé de poudre d’ail
  • 1 c. à thé de sel kasher
  • 1/4 c. à thé de poivre

Instructions
 

Marinade moutarde et miel pour poulet

  • Mélangez tous les ingrédients (moutarde, miel, huile d'olive, vinaigre de cidre, paprika, sel, ail en poudre, poivre) dans un bol.
  • Ajoutez les poitrines de poulet et laissez mariner pendant 30 minutes à 8 heures au réfrigérateur.

Marinade poulet sauce soja

  • Mélangez l'huile d'avocat, les aminos liquides (ou sauce soja), le vinaigre de riz, le sirop d'érable, l'ail, le paprika, l'origan et le poivre dans un bol.
  • Ajoutez les poitrines de poulet et laissez mariner pendant 30 minutes à 8 heures.

Poulet mariné au yaourt

  • Mélangez le yaourt, l'ail haché, le jus de citron, la cannelle, l'origan, le sel, la muscade et les clous de girofle dans un bol.
  • Ajoutez le poulet et laissez mariner pendant 1 à 4 heures.

Marinade barbecue poulet

  • Mélangez le ketchup, le sirop d'érable, le vinaigre de cidre, la sauce Worcestershire, le paprika, le cumin, le sel, la poudre d'ail et le poivre dans un bol.
  • Ajoutez les poitrines ou cuisses de poulet et laissez mariner pendant 30 minutes à 8 heures.

Marinade grecque poulet

  • Mélangez le yaourt nature, l'huile d'olive, l'ail, l'origan, le jus de citron, le sel, le poivre et le persil dans un bol.
  • Ajoutez les morceaux de poulet et laissez mariner pendant 1 à 8 heures.

Marinade blanc de poulet

  • Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron, la sauce soja, la sauce Worcestershire, le miel, la moutarde, l'assaisonnement italien, la poudre d'oignon, l'ail et le poivre dans un bol.
  • Ajoutez les filets de poulet et laissez mariner pendant 30 minutes à 8 heures.

Marinade poulet curry

  • Mélangez le lait de coco, le curry en poudre, le jus de citron vert, le miel, la coriandre, le sel et le poivre dans un bol.
  • Ajoutez les filets de poulet et laissez mariner pendant 30 minutes à 4 heures.

Marinade cuisse de poulet

  • Mélangez la sauce soja, l'huile d'olive, l'ail, le miel, la moutarde, le romarin, la sauce Worcestershire et le sucre brun dans un bol.
  • Ajoutez les cuisses de poulet et laissez mariner pendant 1 à 4 heures.

Marinade pilon de poulet

  • Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le persil, la moutarde, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le paprika, le sel et le poivre dans un bol.
  • Ajoutez les pilons de poulet et laissez mariner pendant 1 à 4 heures.

Marinade poulet citron

  • Mélangez l'huile d'olive, le zeste de citron, le jus de citron, l'ail, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre dans un bol.
  • Ajoutez les poitrines de poulet et laissez mariner pendant 1 à 4 heures.

Marinade brochette poulet

  • Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le miel, l'ail, le paprika, le sel et le poivre dans un bol.
  • Ajoutez les morceaux de poulet et laissez mariner pendant 30 minutes à 2 heures.

marinade pour poulet au paprika​

  • Faites mariner les blancs de poulet dans un sac ziplock avec un mélange d’huile d’olive, jus de citron, épices et assaisonnements, puis réfrigérez pendant 30 minutes à 4 heures.
  • Faites cuire le poulet au grill, à la poêle ou au four jusqu’à une température interne de 75°C, puis laissez reposer 5 minutes avant de servir.