morceaux de poulet au four
Ces morceaux de poulet au four sont parfaits pour obtenir une viande tendre et juteuse !
Ingrédients
- 1 poulet entier rôti coupé en morceaux, ou 8 morceaux de poulet avec os (cuisses, pilons, ailes, blancs)
- Sel pour l’assaisonnement
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail râpées
- 1 cuillère à soupe d’herbes italiennes
- Le jus d’1 citron
Instructions
- Préchauffe le four à 205°C (400°F) et huile un plat allant au four.
- Prépare les morceaux de poulet : enlève l’excès de gras et sèche-les avec du papier absorbant. Sale-les généreusement et place-les dans le plat, peau vers le haut.
- Prépare la marinade : dans un petit bol, mélange l’huile d’olive, l’ail râpé, les herbes italiennes et le jus de citron. Verse bien ce mélange sur tous les morceaux de poulet. Couvre le plat avec du papier aluminium.
- Fais cuire 30 minutes dans le four préchauffé.
- Baisse la température du four à 190°C (375°F) et continue la cuisson pendant encore 20 minutes.
- Vérifie la cuisson : les morceaux foncés (cuisses, pilons) doivent atteindre 80°C (175°F) et les blancs 74°C (165°F).
- Une fois bien cuits, sors-les du four et sers chaud.