Nuggets de Poulet Maison au Four – Croustillants et Moelleux
Les nuggets de poulet cuits maison sont croustillants à l’extérieur, tendres et juteux à l’intérieur, faciles à préparer et constituent un délicieux repas ou en-cas.
Ingrédients
- 1 tasse de chapelure nature
- 1/2 c. à café de poudre d’ail
- 1/2 c. à café de paprika fumé
- 1/4 c. à café de sel
- 2 c. à soupe d’huile neutre
- 1/3 tasse de yaourt grec
- 1/8 c. à café de sel
- 3 c. à soupe d’eau
- 1 poitrine de poulet désossée et sans peau environ 300 g
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C (425°F). Placez une ou deux grilles de refroidissement sur une plaque de cuisson pour maintenir les nuggets pendant la cuisson.
- Dans un grand bol peu profond, combinez la chapelure, la poudre d'ail, le paprika fumé, le sel et quelques tours de poivre fraîchement moulu (environ 5 tours). Mélangez bien. Arrosez la chapelure d'huile, puis mélangez jusqu'à ce qu'elle soit enrobée d'huile et ait la texture du sable humide.
- Dans un petit bol séparé, mélangez le yaourt grec, le sel et un peu d'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse, similaire à celle du lait ribot ou de la crème épaisse, assez épaisse pour enrober le poulet.
- Retirez l'excès de graisse des blancs de poulet, puis coupez-les en petits morceaux de 2 à 2,5 cm. Pour un blanc de poulet de 300 g, vous devriez obtenir environ 22 à 24 morceaux.
- Trempez chaque morceau de poulet dans le mélange de yaourt, puis enrobez-le de chapelure assaisonnée. Placez chaque nugget sur la grille de refroidissement préparée.
- Une fois tous les morceaux de poulet enrobés, enfournez la plaque et faites cuire pendant 23 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la panure soit dorée sur les bords.
- Sortez les nuggets du four et laissez-les refroidir 3 à 5 minutes avant de les servir avec votre sauce préférée.