Poulet à la Toscane – Recette Crémeuse Tomates Séchées (Mijoteuse et Four)
Pour le dîner de ce soir, préparez ce poulet toscan simple, délicieux et riche, inspiré de la cuisine italienne, dans une mijoteuse. Le poulet est cuit lentement avec des tomates séchées au soleil et des herbes italiennes, puis servi avec des pâtes et mélangé avec une sauce crémeuse faite maison !
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet grandes
- 1 c. à café d'assaisonnement italien séché
- 1 c. à café de sel kasher
- ½ c. à café de poivre
- ½ tasse de crème épaisse
- ½ tasse de bouillon de poulet
- ¼ tasse de tomates séchées au soleil
- 2 tasses d'épinards frais
- ½ tasse de parmesan râpé
- Optionnel : 340 g de pâtes fettuccine pour servir
Instructions
- Ajoutez les poitrines de poulet en une seule couche au fond du Crockpot. Saupoudrez de l'assaisonnement italien, du sel casher et du poivre.4 grandes poitrines de poulet1 cuillère à café d'assaisonnement italien séché1 cuillère à café de sel casher½ cuillère à café de poivre
- Ensuite, ajoutez la crème épaisse, le bouillon de poulet et les tomates séchées.½ tasse de crème épaisse½ tasse de bouillon de poulet¼ tasse de tomates séchées
- Faites cuire à feu VIF pendant 2 à 2½ heures, ou jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 74°C à l'aide d'un thermomètre à lecture instantanée.
- Ajoutez les épinards et le parmesan, et laissez les épinards se faner pendant 5 minutes.2 tasses d'épinards frais½ tasse de parmesan râ
- (Optionnel) Pour épaissir la sauce et obtenir une consistance type Alfredo, retirez le poulet et mettez-le dans une assiette. Faites fondre une cuillère à soupe de beurre et une cuillère à soupe de farine dans une grande poêle. Ajoutez la sauce du mijoteuse en fouettant, puis ajustez la consistance avec de l'eau de pâte (environ ½ tasse). Ajoutez ensuite la pâte et le poulet. Saupoudrez de parmesan et servez.340 g de fettuccine (optionnel)
Notes
Assurez-vous d'utiliser de la crème épaisse dans cette recette : le lait rendra la sauce trop liquide. Les cuisses de poulet seraient également délicieuses dans cette recette, bien qu'elles prennent plus de temps à cuire si elles sont encore sur l'os.
Bien que l'épaississement de la sauce soit une étape supplémentaire, cela fait vraiment une différence. Je le recommande vivement !
Pour un coup de fouet supplémentaire, ajoutez des flocons de piment rouge au goût.
Conservation : conservez le poulet toscan en cocotte dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours.