Poulet cajun aux pâtes crémeuses et crevettes
Cette pâte crémeuse au poulet cajun et aux crevettes est le meilleur des deux mondes - Poulet, crevettes et pâtes mélangés dans une sauce crémeuse cajun - miam !
Ingrédients
- 2 blancs de poulet désossés et sans peau coupés en morceaux de 2,5 cm
- 225 g de crevettes décortiquées et déveinées décongelées si elles étaient congelées
- 2½ c. à soupe d’assaisonnement cajun divisées
- 225 g de pâtes rigatoni sèches
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de beurre non salé ¼ de bâton
- 2 gousses d’ail hachées
- ½ tesse tasse de tomates en dé fraîches ou en conserve
- 1 tasse de crème épaisse à température ambiante
- ½ tesse de parmesan fraîchement râpé plus pour servir
- Flocons de piment rouge écrasés facultatif, pour la garniture
- Persil frais haché facultatif, pour la garniture
Instructions
- Placez 2 blancs de poulet désossés et sans peau et 225 g de crevettes dans des bols séparés. Assaisonnez chaque ingrédient avec 1 cuillère à soupe d’assaisonnement cajun. Mélangez pour bien enrober.
- Faites cuire 225 g de pâtes rigatoni sèches dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient presque al dente. Réservez environ 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.
- Pendant que les pâtes cuisent, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle profonde à feu moyen-vif. Une fois la poêle chaude, faites cuire les crevettes pendant environ 3 minutes, en les retournant une fois. Une fois cuites, transférez les crevettes dans une assiette.
- Dans la même poêle, ajoutez le poulet. Faites-le cuire pendant environ 5-6 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré, en remuant de temps en temps. Ensuite, placez le poulet dans la même assiette que les crevettes.
- Dans la même poêle, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre non salé et faites revenir les 2 gousses d’ail hachées pendant environ 30 secondes. Ajoutez ½ tasse de tomates en dés, 1 tasse de crème épaisse, ½ tasse d’eau de cuisson des pâtes réservée et les ½ cuillère à soupe d’assaisonnement cajun restant.
- Laissez mijoter la sauce pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe, puis incorporez ½ tasse de parmesan râpé.
- Ajoutez le poulet, les crevettes et les pâtes dans la poêle et laissez chauffer ensemble pendant 1-2 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.Au moment de servir, garnissez de parmesan supplémentaire, de flocons de piment rouge écrasés et de persil frais haché.
Notes
Conservez les pâtes crémeuses au poulet cajun et aux crevettes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.