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recettes Poulet Satay avec Sauce aux Cacahuètes facile

poulet satay recette traditionnelle

Sophie
Brochettes de poulet satay avec sauce aux cacahuètes, un apéritif ou un plat principal au poulet facile et plein de saveurs. Cette recette de sauce aux cacahuètes facile est la sauce satay ultime pour tremper, arroser, mariner, et plus encore !
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Temps de préparation3 heures 10 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Temps total3 heures 30 minutes
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 860 kcal

Equipment

  • Plaque à pâtisserie

Ingrédients
  

  • 680 g 1½ lb de cuisses de poulet désossées et sans peau
  • 1 c. de beurre de cacahuètes crémeux
  • 1 c. de lait de coco
  • 2 c. à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
  • 1 c. à soupe de sauce soja sucrée
  • ½ c. à soupe de poudre d'ail
  • ½ c. à soupe de gingembre moulu
  • 1 c. de poudre de chili
  • ½ c. de sel casher
  • 2 citrons verts
  • ½ c. de graines de sésame
  • 1 c. de coriandre fraîche hachée
  • ½ c. de flocons de piment rouge écrasés

Instructions
 

  • Coupez les cuisses de poulet désossées et sans peau en morceaux de la taille d'une bouchée. (680 g / 1½ lb)
  • Dans un grand bol, fouettez le beurre de cacahuètes, le lait de coco, la sauce soja, la sauce soja sucrée, la poudre d'ail, le gingembre moulu, la poudre de chili, le sel casher et le jus de 2 citrons verts jusqu'à obtenir une consistance lisse. Gardez la moitié de la sauce pour plus tard comme trempette.
    1 c. de beurre de cacahuètes crémeux
    1 c. de lait de coco
    2 c. à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
    1 c. à soupe de sauce soja sucrée
    ½ c. à soupe de poudre d'ail
    ½ c. à soupe de gingembre moulu
    1 c. de poudre de chili
    ½ c. de sel casher
    2 citrons verts
  • Dans le reste de la sauce, ajoutez les morceaux de cuisses de poulet. Mélangez bien pour que tous les morceaux soient uniformément enrobés. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 3 heures.
  • Préchauffez le four à 180°C (350°F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et placez une grille dessus.
  • Retirez les cuisses de poulet de la marinade et enfilez-les sur des brochettes, en mettant environ quatre morceaux par brochette. Disposez-les sur la grille préparée.
  • Faites cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  • Retirez du four et saupoudrez de coriandre fraîche finement hachée, de graines de sésame et de flocons de piment rouge.
    ½ c. de graines de sésame
    1 c. de coriandre fraîche hachée
    ½ c. de flocons de piment rouge écrasés
  • Servez avec la sauce satay tant que les brochettes sont encore chaudes !