poulet shish taouk facile
Essayez cette recette authentique de poulet shish taouk– une recette populaire de brochettes de poulet grillé libanaises. C'est du poulet tendre et juteux mariné dans du yaourt, du citron et de l'ail.
Ingrédients
- 900 g de poitrine de poulet désossée et sans peau coupée en gros morceaux
- ½ tasse de yaourt nature entier
- ¼ tasse de jus de citron
- ¼ tasse d'huile d'olive
- 6 gousses d'ail écrasées
- 1 c. à soupe de pâte de tomate
- 1 c. à café de paprika
- ¾ c. à café de cannelle
- ½ c. à café d'origan
- ½ c. à café de gingembre en poudre
- 1 c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre noir
Instructions
- Dans un grand bol, ajoutez les ingrédients pour la marinade (yaourt, jus de citron, huile d'olive, ail, pâte de tomate, toutes les épices et le sel/poivre) et fouettez pour mélanger.
- Placez les morceaux de poulet dans le même bol et enrobez-les bien de marinade. Couvrez et laissez reposer/mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Enfilez le poulet sur des brochettes juste avant de les griller. Ajoutez un quartier d'oignon à chaque brochette, si désiré.
- Grillez à feu moyen pendant 5-8 minutes de chaque côté.
- Servez avec du pain pita, de la laitue et de la sauce à l'ail, si désiré.
Notes
Conservation : Conservez les restes dans un récipient hermétique. Ils se conserveront environ 3-4 jours au réfrigérateur.
Préparation à l'avance : Vous pouvez préparer la marinade environ 3 jours à l'avance et mariner le poulet dans la marinade pendant jusqu'à 24 heures à l'avance.