Recette aiguillette de dinde à la poêle
Cette recette d'aiguillette de dinde à la poêle est composée de fines tranches de dinde enrobées de chapelure panko, puis cuites à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Vraiment croustillantes et juteuses, elles cuisent en seulement 10 minutes.
Ingrédients
- 450 g d'aiguillettes de dinde
- 1 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre
- 1/2 c. à café d'origan séché
- 2 œufs
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de chapelure Panko
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1/4 tasse d'huile d'olive ou toute autre huile de cuisson
- 2 c. à soupe de beurre
Instructions
- Assaisonnez les aiguillettes avec du sel, du poivre et de l'origan des deux côtés.
- Préparez la station de panure en mettant de la farine dans un premier plat, des œufs battus dans un deuxième, et le mélange de chapelure Panko et parmesan dans un troisième.
- Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Panez les aiguillettes en les passant d'abord dans la farine, puis dans les œufs, et enfin dans le mélange de chapelure, en enlevant l'excédent.
- Faites cuire les aiguillettes dans la poêle pendant 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.