Recette Cuisse de Poulet à la Poêle – Dorée et Juteuse (15 min)
Les cuisses de poulet poêlées sont une excellente façon de préparer un poulet juteux et tendre à la poêle. Prêtes en 15 minutes, elles sont aussi très faciles à adapter !
Ingrédients
- 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 700 g de cuisses de poulet désossées et sans peau
- ½ c. à café de poudre d’oignon
- ½ c. à café de cumin
- ½ c.à café de coriandre
- ½ c. à café de paprika
- ¼ c. à café de curcuma
- Sel et poivre
- 4 gousses d’ail tranchées
- ½ tasse de bouillon de poulet
- Persil haché pour la garniture
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Séchez les cuisses de poulet avec un essuie-tout. Assaisonnez avec la poudre d’oignon, le cumin, la coriandre, le paprika, le curcuma, le sel et le poivre.
- Ajoutez les cuisses assaisonnées dans la poêle, côté lisse vers le bas. Faites cuire 5 à 7 minutes sans bouger, puis retournez-les lorsqu’elles se détachent facilement. Faites cuire jusqu'à ce que le jus soit clair, encore 7 à 10 minutes selon l'épaisseur.
- Ajoutez l’ail et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé, environ 30 secondes. Versez le bouillon de poulet pour déglacer la poêle jusqu’à ce que les sucs ne collent plus.
- Retirez du feu, arrosez de sauce. Parsemez de persil frais haché et servez immédiatement.