Recette Cuisse de Poulet au Four Croustillante et Juteuse (30 min)
Les cuisses de poulet au four sont incroyablement faciles à préparer et conviennent à toute la famille. Découvrez mon secret n°1 pour cuire les meilleures cuisses de poulet, les plus juteuses de votre vie !
Ingrédients
- 1,4 à 1 8 kg de cuisses de poulet avec os et peau (7-8 cuisses)
- 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Pour le mélange d'assaisonnement :
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poudre d'ail
- 1 c. à café de poudre d'oignon
- 1/2 c. à café de poivre noir
- 1/2 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café d'assaisonnement italien
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C, puis préparez un plat de cuisson de 23x33 cm, vaporisez-le avec un spray antiadhésif et mettez-le de côté.
- Retirez les cuisses de poulet de leur emballage, puis coupez l'excès de peau si nécessaire – j'ai trouvé que des ciseaux de cuisine sont le moyen le plus facile de le faire. Séchez bien les cuisses avec des serviettes en papier, puis placez-les dans le plat de cuisson.
- Dans un petit bol, ajoutez les ingrédients pour le mélange d'assaisonnement, puis mélangez bien. Versez de l'huile d'olive extra vierge sur le dessus des cuisses de poulet, puis saupoudrez le mélange d'assaisonnement. Utilisez vos mains pour frotter l'huile et les assaisonnements sur le devant et le dos des cuisses.
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la partie la plus épaisse des cuisses de poulet atteigne une température interne de 80-90°C. Remarque : les cuisses de poulet doivent atteindre une température interne de 74°C, mais elles seront beaucoup plus tendres si elles sont cuites à une température interne plus élevée. Faites-les brièvement griller si vous souhaitez encore plus croquer la peau, puis laissez les cuisses de poulet reposer pendant 10 minutes avant de servir.