Recette de Gyoza au Poulet
Cette recette de gyoza au poulet est incroyable. Les raviolis sont croustillants à l'extérieur, tandis que le poulet à l'intérieur est tendre et juteux.
Ingrédients
Pour les gyozas
- 1 paquet de feuilles de wonton
- 1/3 tasse d'eau
- 1 c. à soupe d'huile pour la friture
Pour la farce des gyozas
- 450 g de poulet haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 c. à thé de gingembre râpé
- 1/4 c. à thé de poivre noir moulu
- 1/4 c. à thé de paprika moulu
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 c. à thé d'oignon vert haché
- 1 1/2 c. à thé de sauce soja
Pour la sauce des gyozas
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1/2 c. à thé de gingembre râpé
Instructions
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients pour la farce des gyozas.
- Disposez les feuilles de gyoza sur une surface plane. Ajoutez une cuillère à thé de farce au centre de chaque feuille. Trempez votre doigt dans l'eau et passez-le autour du bord de la feuille de gyoza. Pliez la feuille sur la farce et scellez bien les bords.
- Chauffez 1 c. à soupe d'huile dans une grande poêle. Une fois l'huile bien chaude, ajoutez les gyozas. Faites cuire pendant environ 2 minutes. Retournez les gyozas, ajoutez 1/3 tasse d'eau et couvrez la poêle avec un couvercle (ajoutez 1 c. à thé d'huile mélangée à de l'eau si vous aimez le goût de l'huile de sésame). Faites cuire pendant 2-3 minutes. Répétez l'opération avec les autres lots de gyozas.
- Dans une poêle, combinez et chauffez tous les ingrédients pour la sauce des gyozas. Portez à ébullition à feu doux, puis retirez du feu.
- Servez les gyozas avec la sauce, chaud ou froid.