Recette de salade de poulet froide facile
Vous cherchez une idée de déjeuner rapide, saine et pleine de saveurs ? Ne cherchez plus ! Essayez cette salade de poulet froide, saine et délicieuse. Riche en protéines et en nutriments, elle est parfaite pour les personnes pressées ou en déplacement. Elle vous aide à rester rassasié plus longtemps et convient parfaitement aux préparations de repas pour la semaine.
Ingrédients
- 2 ½ tasses de poulet cuit et émietté
- 3 branches de céleri coupées en petits morceaux
- ½ oignon rouge finement haché
- 1 tasse de raisins lavés et coupés
- ¼ tasse de persil haché
- ½ tasse d’amandes effilées
- ¾ tasse de yaourt grec
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 citron zesté et pressé
- 1 cuillère à café de sel de mer
- Crackers pour accompagner à volonté
Instructions
- Commencez par laver et préparer les raisins. Rincez-les à l’eau claire, puis plongez-les dans un bol d’eau avec un peu de bicarbonate de soude et de sel de mer. Laissez tremper pendant 5 minutes pour éliminer la pellicule naturelle.
- Coupez ou émiettez le poulet cuit, puis réservez-le.
- Préparez tous les légumes : coupez le céleri, l’oignon rouge, les raisins et le persil. Ajoutez-les dans un grand bol avec le poulet.
- Ajoutez ensuite le yaourt grec, la moutarde de Dijon, les amandes effilées, le zeste et le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin.
- Servez avec des crackers et dégustez ! Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.