Recette escalope de poulet air fryer
Cette escalope de poulet à l'air fryer est une idée de dîner rapide et délicieuse ! Avec une poitrine de poulet juteuse, parfaitement cuite, et une chapelure dorée et croustillante pleine de saveurs, cette recette sera votre référence lorsque vous recherchez une option plus saine, tout en voulant savourer ce plat familial classique et apprécié pour le dîner !
Ingrédients
- 2 grandes poitrines de poulet
- ⅓ tasse de farine
- ¼ de c. à café de paprika
- ½ c. à café de poudre d'ail
- ¼ c. à café de poivre noir moulu
- ¼ c. à café de sel
- 2 œufs battus
- 2 tasses de chapelure panko
- 1 c. à café de poudre d'ail
- 1 c. à café de persil séché
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre air fryer à 200°C (392°F).
- Préparez le poulet en plaçant chaque poitrine de poulet sur une planche à découper et coupez-les en deux horizontalement pour obtenir quatre filets plus fins.
- Pour assurer une épaisseur uniforme, utilisez un maillet à viande ou couvrez une poêle avec un film plastique et frappez doucement les filets de poulet jusqu'à ce qu'ils aient une épaisseur homogène.
- Préparez votre station de panure en utilisant trois bols peu profonds. Dans le premier, mélangez la farine avec le paprika, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Dans le deuxième, battez les œufs. Dans le troisième, mélangez la chapelure panko avec le persil haché, la poudre d'ail, le sel et le poivre.
- Trempez chaque filet d'abord dans le mélange de farine, en veillant à ce qu'il soit bien enrobé. Ensuite, trempez-le dans le bain d'œufs, en vous assurant qu'il est complètement recouvert. Enfin, enrobez le filet avec le mélange de chapelure en vous assurant que tous les côtés soient couverts.
- Vaporisez légèrement le panier de l'air fryer avec de l'huile de cuisson. Placez les filets panés dans le panier, puis vaporisez un peu d'huile de cuisson sur le dessus pour aider les miettes à dorer. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, en les retournant une fois à environ ¾ du temps de cuisson pour que les deux côtés deviennent dorés et croustillants. En fonction de la taille de votre air fryer, vous devrez peut-être répéter ce processus jusqu'à ce que les quatre escalopes soient cuites.
- Une fois cuites, servez immédiatement les escalopes de poulet.