Recette Filet de Poulet au Four – Juteux, Tendre et Plein de Saveurs
Filet de poulet au four aux herbes et à l’ail est un moyen rapide et facile de préparer du poulet juteux et savoureux à ajouter aux sandwichs, wraps, pâtes, salades, et plus encore.
Ingrédients
- 2 c. à soupe de beurre à température ambiante
- 1 c. à café de persil séché
- 1/2 c. à café d’origan séché
- 1/2 c. à café de basilic séché
- 1/4 c. à café de poudre d’ail
- 1/4 c. à café de poudre d’oignon
- 1/4 c. à café de sel
- Poivre fraîchement moulu
- 2 filets de poulet désossés et sans peau
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Mélangez le beurre, le persil, l’origan, le basilic, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et quelques tours de moulin à poivre (environ 15 tours) jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
- Si vos filets de poulet sont plus épaisses que 2 cm à leur extrémité la plus épaisse, placez-les sur une planche à découper, couvrez-les de film plastique, puis aplatissez doucement l’extrémité épaisse jusqu’à ce qu’elle mesure entre 1 et 2 cm d’épaisseur. Séchez le poulet avec un essuie-tout.
- Disposez les filets de poulet sur une plaque de cuisson ou dans un plat à gratin, en veillant à ce qu’elles ne soient pas trop serrées (laissez quelques centimètres d’espace entre et autour de chaque filet). Étalez le beurre aux herbes et à l’ail sur la surface de chaque filet.
- Placez le poulet dans le four et faites cuire pendant 20 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille et de l’épaisseur des filets de poulet, alors utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne de l’extrémité la plus épaisse a atteint 74°C.
- Une fois le poulet cuit, laissez-le reposer pendant environ 5 minutes avant de le trancher et de le servir.