Recette Foies de volailles à la poêle
Le foie de volaille à la poêle est une recette simple, classique, tendre et juteuse, parfaite pour votre carnet de recettes. Ce véritable plat réconfortant vous surprendra agréablement par ses goûts et ses saveurs.
Ingrédients
- 900 g de foie de poulet
- 3 oignons de taille moyenne
- 3 gousses d’ail
- 3 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 5 c. à soupe d’huile de tournesol
- 1 c. à café de sel
- 1/3 c. à café de poivre noir moulu
Instructions
- Faites chauffer une grande poêle avec 4 à 5 cuillères à soupe d’huile. Une fois l’huile bien chaude, ajoutez les oignons finement émincés. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et prennent une légère couleur dorée. Une fois les oignons cuits, transférez-les dans un bol en laissant l’huile dans la poêle.
- Ajoutez l’ail haché dans la poêle et faites-le cuire pendant 2 minutes. Ensuite, ajoutez les foies de poulet dans la poêle et poursuivez la cuisson. Au bout de 2 à 3 minutes, retournez délicatement les foies de l’autre côté et ajoutez 3 cuillères à café de moutarde de Dijon. Mélangez doucement pour ne pas casser les morceaux de foie. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire encore 8 à 10 minutes à feu doux à moyen.
- Une fois le foie cuit, éteignez le feu. Ajoutez les oignons frits, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, en mélangeant légèrement. Servez le foie de poulet poêlé chaud, parsemé d’un peu de verdure,