Recette Lasagne au poulet facile
Ma lasagne au poulet est un classique réconfortant, rendu un peu plus sain avec du poulet haché à la place du bœuf – simple et délicieuse !
Ingrédients
Ingrédients pour la sauce à la viande
- 115 g de pancetta 4 onces
- 1 oignon moyen
- 2 carottes moyennes
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à café d’assaisonnement italien
- 3 gousses d’ail hachées
- 900 g de poulet haché 2 livres
- 1,4 kg de sauce marinara 2 bocaux de 665 g chacun
Ingrédients pour le montage
- 425 g de ricotta 15 onces
- 2 tasses d’épinards frais hachés
- 1 gros œuf
- 1 pincée de sel kasher et de poivre noir fraîchement moulu
- 450 g de pâtes à lasagne prêtes à cuire 1 livre
- 4 tasses de mozzarella fraîchement râpée
- 50 g de Parmesan fraîchement râpé ½ tasse
Garnitures facultatives
- Persil ou basilic frais haché
- Parmesan fraîchement râpé
- Flocons de piment rouge écrasés
Instructions
- Coupez finement la pancetta, l’oignon et les carottes. Sinon, vous pouvez mixer la pancetta dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une pâte épaisse, puis transférer dans un bol. Ensuite, mixez l’oignon et les carottes dans le robot.115 g de pancetta, 1 oignon moyen, 2 carottes moyennes
- Ajoutez l’huile d’olive et la pancetta hachée dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites cuire jusqu’à ce que la pancetta soit dorée et légèrement croustillante. Ajoutez l’assaisonnement italien, les carottes et l’oignon, et faites cuire environ 7-8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez l’ail et faites cuire 1 minute, jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.2 c. à soupe d’huile d’olive, 2 c. à café d’assaisonnement italien, 3 gousses d’ail
- Incorporez le poulet haché, en l’émiettant en morceaux. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez la sauce marinara et laissez mijoter quelques minutes. Retirez ensuite la sauce du feu.900 g de poulet haché, 1,4 kg de sauce marinara
- Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Graissez un plat à gratin de 23×33 cm (9×13 pouces) avec un spray de cuisson.
- Dans un bol, mélangez le fromage ricotta, les épinards, l’ail, l’œuf, le sel et le poivre.425 g de ricotta, 2 tasses d’épinards frais hachés, 1 gros œuf, 1 pincée de sel kasher et de poivre noir fraîchement moulu
- Étalez 1 tasse de sauce à la viande au fond du plat préparé. Ajoutez ensuite une couche de pâtes à lasagne, 2½ tasses de sauce à la viande, quelques cuillères du mélange de ricotta, et parsemez de mozzarella et de Parmesan.450 g de pâtes à lasagne prêtes à cuire, 4 tasses de mozzarella fraîchement râpée, ½ tasse de Parmesan fraîchement râpé
- Répétez les couches une fois de plus dans le même ordre. Terminez avec une dernière couche de pâtes, le reste de la sauce à la viande, et une généreuse quantité de mozzarella.
- Couvrez la lasagne avec du papier aluminium et faites cuire pendant 40 minutes. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10-15 minutes supplémentaires.
- Sortez la lasagne du four et laissez-la reposer 10-15 minutes avant de la couper et de la servir. Garnissez de persil ou de basilic frais haché, de Parmesan et de flocons de piment rouge si désiré.Persil ou basilic frais haché, Parmesan fraîchement râpé, flocons de piment rouge écrasés
Notes
Conservation : Conservez la lasagne au poulet dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum, ou congelez-la pendant 3 mois.