Recette marinade grecque poulet
Une marinade acidulée au citron et à l'ail rend ce poulet mariné à la grecque rapide et plein de saveurs. Vous pouvez le cuire au four ou sur un gril.
Ingrédients
- 1 tasse de yaourt nature
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail hachées
- 1/2 c. à soupe d'origan séché
- 1 citron moyen
- 1/2 c. à café de sel
- Poivre fraîchement moulu
- 1/4 de bouquet de persil frais
- 1,5 à 1 8 kg de morceaux de poulet
Instructions
- Pour préparer la marinade, combinez le yaourt, l'huile d'olive, l'ail haché, l'origan, le sel et un peu de poivre fraîchement moulu dans un bol. Utilisez une râpe à fromage à petits trous ou un zesteur pour râper la fine couche de zeste jaune du citron dans le bol. Ajoutez également le jus de la moitié du citron (environ 1-2 cuil. à soupe). Mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés. Hachez grossièrement une grosse poignée de persil frais, soit environ 1/4 de bouquet, et ajoutez-le à la marinade.
- Ajoutez les morceaux de poulet et la marinade dans un sac en plastique à fermeture éclair de taille gallon. Retirez autant d'air que possible, fermez bien le sac et massez-le pour mélanger le contenu et vous assurer que le poulet est bien enrobé. Réfrigérez le sac pendant 30 minutes.
- Après 30 minutes de marinade, vous pouvez cuire le poulet sur un gril ou préchauffer le four à 190°C pour préparer la cuisson au four.
- Pour cuire le poulet au four, placez les morceaux de poulet dans un grand plat à gratin (9×13). Faites cuire le poulet dans le four préchauffé à 190°C pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessus.
