Recette marinade pour poulet à la plancha
Cette marinade apporte un goût frais et intense, parfait pour le pouletAvec ses saveurs acidulées et puissantes, cette marinade pour poulet à la plancha respire la tradition cubaine.
Ingrédients
- 1 tête d’ail 8 à 10 grosses gousses
- 1 1/2 tasse de jus d’orange amère naranja agria
- 1/3 tasse d’oignon blanc haché finement
- 1 c. à café d’origan séché
- 1/3 tasse d’huile Sel et poivre selon votre goût
Instructions
- Faire une pâte d’ail : Mettez les gousses d’ail avec 1/4 de cuillère à café de sel dans un mortier. Écrasez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Le sel aide à ramollir l’ail.
- Préparer le jus d’orange amère : Si vous avez du jus d’orange amère, passez cette étape. Sinon, pressez :1 tasse de jus d’orange1/4 tasse de jus de citron1/4 tasse de jus de citron vertMélangez bien tous les jus ensemble.
- Préparer la marinade : Dans un grand bocal avec couvercle, mettez la pâte d’ail, l’oignon, le jus d’orange, l’origan, l’huile, le sel et le poivre.Commencez avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre. Fermez le bocal et secouez bien.
- Goûter et ajuster : La marinade doit être bien aillée, citronnée, fraîche et légèrement acide. Secouez toujours avant chaque utilisation.