Recette Nachos au Poulet – Fromage Fondu, Effiloché et BBQ (Facile)
C’est LA MEILLEURE recette de nachos au poulet ! Qu’est-ce qu’on ne pourrait pas aimer à propos des croustillants chips de maïs chargés de poitrine de poulet juteuse et de fromage fondu ?
Ingrédients
- 450 g de poitrine de poulet désossée et sans peau
- 1 c. à soupe d’huile de cuisson
- 425 g de chips de tortilla de maïs 1 grand sac
- 3 tasses de mélange de fromages mexicains râpés
- 1 jalapeño
- 2 oignons verts
- 1/2 tasse de coriandre fraîche
- 1 avocat
- 1 citron vert zeste et jus
- 1/2 tasse de crème sure
Instructions
- Placez une grille au centre de votre four et préchauffez-le à 200 °C. Aplatissez la poitrine de poulet à environ 2,5 cm d’épaisseur avec une poêle lourde. Saupoudrez généreusement les deux côtés d’assaisonnement pour tacos.
- Ajoutez de l’huile de cuisson dans une poêle à fond épais, chauffée à feu moyen-vif. Saisissez la poitrine de poulet pendant 5 minutes, retournez-la et faites cuire encore quelques minutes, ou jusqu’à ce qu’un thermomètre indique 74 °C.
- Émincez le jalapeño et les deux oignons verts. Hachez la coriandre. Coupez l’avocat en dés et arrosez-le de jus de citron vert pour éviter qu’il ne brunisse.
- Lorsque le poulet a atteint une température interne de 74 °C, retirez-le de la poêle et laissez-le reposer pendant cinq minutes. Coupez-le en morceaux d’environ 1,25 cm.
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Ajoutez la moitié d’un sac de chips de maïs sur la plaque. Garnissez de la moitié du fromage râpé et de la moitié du poulet haché.
- Répétez l’opération avec le reste des chips, du fromage et du poulet. Faites cuire à 200 °C jusqu’à ce que le fromage fonde, environ 7 à 10 minutes.
- Parsemez les nachos d’avocat, de jalapeño, d’oignon vert, de zeste de citron vert et de coriandre hachée. Terminez en ajoutant des cuillerées de crème sure et saupoudrez de queso fresco émietté.