recette pad thaï poulet
Pad Thaï au poulet façon restaurant – prêt en seulement 30 minutes !
Ingrédients
- 230 g de nouilles de riz plates disponibles au rayon asiatique des supermarchés – les pâtes fettuccine peuvent dépanner cuites al dente selon les instructions du paquet
- 1 grande poitrine de poulet désossée et sans peau aplatie à 1,5 cm d’épaisseur et coupée en morceaux
- Sel et poivre au goût
- 2 œufs
- 1 tasse de pousses de soja fraîches
- ⅓ tasse d’oignons verts tranchés
- ¼ tasse d’oignons blancs tranchés
- ⅓ tasse de coriandre grossièrement hachée
- Optionnel : cacahuètes
Sauce
- ¼ c. tasse de ketchup
- 2 c. à soupe de sauce de poisson trouvable au rayon asiatique
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 c. à café d’ail haché
- 1 c. à café de beurre de cacahuète
- Jus de 1 citron vert
- ½ c. à café de flocons de piment rouge écrasés
- 1 c. à café de sauce soja
Instructions
- Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Faites cuire le poulet dans un grand wok ou une poêle à feu moyen, en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (6 à 8 minutes). Transférez-le dans un bol et réservez.
- Dans un bol, fouettez tous les ingrédients de la sauce et mettez de côté.
- Dans la même poêle encore chaude, cassez les œufs et laissez-les cuire pendant une minute avant de les brouiller à l’aide d’une cuillère. Ajoutez ensuite les oignons blancs et les pousses de soja.
- Incorporez le poulet et la sauce, puis ajoutez les nouilles cuites et mélangez bien pour les enrober de sauce.
- Ajoutez les oignons verts et la coriandre. Garnissez de cacahuètes si désiré.
Notes
- Rendez-le épicé : Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de sauce sriracha ou une pincée de flocons de piment rouge écrasés pour relever le plat !
- Protéine alternative : Remplacez le poulet par des crevettes, du steak ou du tofu facilement