Recette poulet au fafa facile (Tahiti)
Découvrez ce poulet au fafa, une spécialité tahitienne savoureuse et crémeuse, préparée avec des épinards frais (remplaçant le fafa traditionnel), de la kumara douce, et une délicieuse sauce à la crème de coco. Facile à réaliser, ce plat exotique combine des saveurs douces et épicées, parfait pour un repas convivial accompagné de tomates au citron et de pain français.
Ingrédients
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 5 cm de gingembre râpé
- 1 kumara moyenne coupée en cubes de 1,5 cm
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- 450 g de cuisses de poulet désossées et sans peau
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 800 g d’épinards avec tiges, lavés et hachés
- 1 tasse de crème de coco partie épaisse
Instructions
- Faire revenir l’oignon, l’ail, le gingembre et la kumara dans l’huile de coco à feu moyen-doux jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Ajouter le poulet, augmenter le feu et faire dorer en remuant.
- Verser le bouillon de poulet et ajouter les épinards. Baisser le feu et laisser mijoter 10-15 minutes.
- Incorporer la crème de coco, saler, poivrer, et cuire encore quelques minutes.
- Servir avec des tomates au citron et du pain français.