Épicez le poulet. Placez les morceaux de poulet sur une feuille de papier sulfurisé et saupoudrez de flocons de piment rouge coréen. Couvrez avec une autre feuille de papier sulfurisé et tapez le poulet avec un attendrisseur de viande, jusqu’à ce que chaque morceau soit bien enrobé.

Faites frire le poulet. Dans une grande poêle à feu moyen à moyen-vif, ajoutez l’huile et faites-la tourner pour enrober le fond de la poêle. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez le poulet. Faites cuire de chaque côté pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Transférez-le dans une assiette et réservez.

Chauffez la sauce. Dans la même poêle à feu moyen, ajoutez la sauce soja, le vinaigre de riz et le miel, et laissez la sauce bouillonner pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’elle épaississe un peu.

Enrobez le poulet de sauce. Remettez le poulet dans la poêle et faites-le cuire pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé. Éteignez le feu.

Garnissez et servez. Saupoudrez les graines de sésame sur le dessus. Mélangez encore une fois le poulet et transférez-le sur un plat de service. Garnissez d’oignons verts hachés et servez immédiatement.