Recette poulet haché asiatique
Notre recette de poulet haché au sésame est numéro 1, et ce n’est pas pour rien ! Prête en 15 minutes, elle est riche en protéines maigres et pleine de saveurs que tout le monde adore. Servez-la avec du riz ou des nouilles ramen pour bien profiter de la délicieuse sauce sucrée au sésame.
Ingrédients
- 1 c. à café d’huile d’olive
- 1/2 tasse d’oignon coupé en dés
- 2 c. à soupe d’ail haché
- 900 g de blanc de poulet haché
- 1 c. à café de sel kasher
- Poivre noir fraîchement moulu au goût
- 1 c. à soupe de sauce chili à l’ail
- 1/2 tasse de sauce soja
- 1/3 tasse de sucre roux cassonade
- 1 à 2 c. à soupe d’huile de sésame toasté selon votre goût, commencez par 1
- 1/3 tasse de bouillon de poulet
- 1 c. à soupe de fécule de maïs mélangée à 1 cuillère à soupe d’eau voir note
- Oignons verts hachés et graines de sésame pour la garniture
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l’oignon pendant 3 à 4 minutes, ajoutez l’ail et laissez cuire encore une minute.
- Ajoutez le poulet haché, émiettez-le en petits morceaux et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Égouttez le jus de cuisson, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mélangez la sauce chili à l’ail, la sauce soja, le sucre roux, l’huile de sésame et le bouillon. Versez sur le poulet, mélangez, portez à frémissement et ajoutez le mélange fécule + eau. Laissez mijoter jusqu’à épaississement, puis servez avec des oignons verts et des graines de sésame.
Notes
Conseils supplémentaires :
- 🥣 Épaissir la sauce : Au lieu de mélanger la fécule de maïs avec de l’eau séparément, vous pouvez l’ajouter directement au mélange de sauce (sans eau) et bien fouetter. Une fois la sauce portée à frémissement, elle épaissira toute seule.
- 🧊 Conservation : Gardez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- ❄️ Congélation : Ce plat se congèle très bien pour le batch cooking. Conservez-le dans un contenant hermétique ou un sac de congélation jusqu’à 3 mois.