Préchauffez le four à 200°C (400°F).

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à obtenir un diamètre d’environ 30 cm. Transférez-la dans un moule à tarte en verre de 23 cm de diamètre et à bords hauts.

Appuyez fermement avec vos doigts pour bien l’adhérer au fond et aux côtés du moule. Repliez ou pincez les bords de la pâte, puis piquez le fond et les côtés avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.

Placez le moule sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit précuite.

Pendant ce temps, dans un grand saladier, battez légèrement les œufs avec le lait. Ajoutez les autres ingrédients et mélangez bien.

Versez la préparation dans la pâte précuite. Couvrez les bords de la pâte avec du papier aluminium pour éviter qu’ils ne brunissent trop vite.

Faites cuire sur la grille du milieu du four pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient pris et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Laissez refroidir avant de servir.

Dégustez avec une salade verte croquante ou quelques fruits frais en accompagnement.