Wrap de poulet grec
Préparez les ingrédients pour ces wraps de poulet grec afin de les avoir sous la main pour préparer des wraps ou des salades fraîches toute la semaine.
Ingrédients
- 60 ml d’huile d’olive
- 60 ml de jus de citron
- 3 gousses d’ail hachées
- 1/2 c. à soupe d’origan séché
- 1/2 c. à café de sel
- Poivre fraîchement moulu au goût
- 600 g de cuisses de poulet désossées et sans peau
- 120 g de yaourt nature à la grecque
- 1/2 c. à café d’aneth séché
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1/4 c. à café de sel
- 1 barquette de tomates cerises
- 1 concombre
- 1/4 d’oignon rouge
- 6 pains plats
- 1 pot de 300 g de houmous
Instructions
- Dans un grand sac refermable ou un plat peu profond, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, l’origan, le sel et un peu de poivre fraîchement moulu. Ajoutez les cuisses de poulet, fermez le sac et massez les ingrédients pour bien les mélanger. Laissez mariner le poulet pendant 30 minutes.
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec, l’aneth séché, le jus de citron et le sel. Réservez la sauce.
- Coupez les tomates cerises en deux, le concombre en dés et émincez finement l’oignon rouge. Placez l’oignon rouge dans un bol d’eau glacée et laissez-le tremper pendant 5 à 10 minutes pour adoucir son goût.
- Après avoir mariné le poulet pendant 30 minutes, faites cuire les cuisses dans une poêle à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur. Faites cuire le poulet en deux fois pour éviter de surcharger la poêle, ce qui empêcherait un bon brunissement. Transférez le poulet cuit sur une planche à découper et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le trancher.
- Étalez quelques cuillères de houmous sur chaque pain plat, ajoutez des tranches de poulet, puis garnissez avec une poignée de tomates, de concombre et quelques tranches d’oignon. Ajoutez quelques cuillerées de sauce au yaourt à l’aneth, enroulez le pain autour de la garniture, et savourez.