Les avis élogieux affluent depuis des années pour ce Pad Thaï au poulet, encore meilleur que la version à emporter ! C’est un plat rapide et facile, prêt en seulement 30 minutes et adoré par toute la famille.
J’ai toujours pensé que je préférais les nouilles lo-mein aux autres plats asiatiques… jusqu’au jour où j’ai goûté au Pad Thaï. Où était passé ce plat divin toute ma vie ? Quand j’ai rencontré mon mari, j’étais ravie de découvrir qu’il adorait aussi le Pad Thaï – un vrai coup de foudre culinaire !
J’ai déjà préparé cette recette avec des crevettes (comme dans ma recette de Pad Thaï avec sauce aux cacahuètes), une version très populaire. Mais parfois, on n’a pas de crevettes sous la main, et c’est là que le poulet sauve la mise. C’est exactement ce qui s’est passé quand j’ai fait ce Pad Thaï au poulet… et le résultat ? Un énorme succès ! Mon mari n’a pas arrêté d’en parler.
Pourquoi cette recette fonctionne
Cette recette de Pad Thaï au poulet reçoit des avis élogieux depuis des années, laissez-moi vous dire pourquoi.
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Sélectionnés pour sublimer vos recettes de poulet ✨
- Temps de préparation minimal : Il suffit de faire bouillir les nouilles, cuire le poulet, mélanger la sauce et tout mettre dans une poêle. Et voilà, le dîner est prêt !
- Ingrédients faciles à trouver : Même les nouilles de riz se trouvent dans presque toutes les grandes surfaces. Si vous ne savez pas où chercher, regardez dans le rayon asiatique ou international.
- Facile à personnaliser : Pas de pousses de soja ? Pas de problème, utilisez du chou râpé ou du brocoli finement coupé – faites avec ce que vous avez sous la main.
- Adaptable aux végétariens : Remplacez simplement le poulet par du tofu, c’est tout aussi facile et délicieux !
comment préparer recette pad thai au poulet
Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.
Faites cuire le poulet dans un grand wok ou une poêle à feu moyen, en remuant jusqu’à ce qu’il soit bien cuit (environ 6 à 8 minutes). Transférez-le dans un bol et mettez de côté.
Mélangez les ingrédients de la sauce et réservez.
Dans le même wok ou poêle, cassez les œufs et laissez-les cuire environ une minute avant de les brouiller avec une cuillère. Ajoutez ensuite les oignons blancs et les pousses de soja.
Remettez le poulet et la sauce dans le wok avec les œufs et les légumes.
Ajoutez les nouilles cuites et mélangez bien pour tout enrober.
Incorporez les oignons verts et la coriandre, ajoutez des cacahuètes (optionnel), et servez !
De quoi est fait le recette pate thai poulet ?
Ce plat de street food thaïlandais est principalement composé de petits morceaux de poulet cuit, d’œufs, de nouilles de riz, d’un assortiment de légumes et d’épices. Le tout est ensuite mélangé dans une sauce sucrée et salée.
Ma sauce est préparée avec du ketchup, de la sauce de poisson, du sucre, de l’ail, du beurre de
Le Pad Thaï est-il mauvais pour la santé ?
Je déteste l’admettre, mais de nombreux plats asiatiques achetés au restaurant ne sont pas forcément les options les plus saines. C’est pourquoi j’aime les préparer à la maison : je peux contrôler la quantité d’huiles et de matières grasses utilisées. Et en plus, ils sont tout aussi délicieux que ceux à emporter !
Dans ma sauce, j’utilise très peu d’huile, de sucre et de sodium.
Quel goût a pad thaï au poulet ?
Ce plat thaïlandais regroupe presque toutes les saveurs : salé, sucré, acidulé et même légèrement fermenté. Il existe probablement autant de recettes de Pad Thaï que de plats asiatiques, alors n’hésitez pas à expérimenter jusqu’à trouver celle que vous aimez le plus.
Conseils d’expert
- Préparez le poulet à l’avance : Coupez-le en petits morceaux avant la cuisson. Il cuira plus rapidement et chaque bouchée sera bien imprégnée de saveur. Si vous le cuisez entier avant de le découper, le plat sera moins savoureux et prendra plus de temps à préparer.
- Utilisez un wok : Il permet une cuisson plus homogène et offre assez d’espace pour bien mélanger les ingrédients. Une grande poêle peut aussi convenir, mais choisissez-en une avec des bords hauts pour éviter les débordements.
- Optez pour des nouilles de riz plates : Elles sont idéales pour ce plat. Si vous n’en avez pas, vous pouvez les remplacer par des pâtes fettuccine, mais ne les cuisez qu’al dente pour éviter qu’elles ne deviennent collantes et caoutchouteuses.
- Ne remplacez pas la sauce de poisson : Son goût est unique et essentiel pour un véritable Pad Thaï. Évitez de la supprimer ou de la remplacer, sinon le résultat ne sera pas le même. Croyez-moi, j’ai essayé !
- Ajoutez une touche de fraîcheur avec la coriandre : C’est une garniture parfaite, mais si vous ne l’aimez pas, vous pouvez la remplacer par du persil ou simplement l’omettre.
recette pad thaï poulet
Ingrédients
- 230 g de nouilles de riz plates disponibles au rayon asiatique des supermarchés – les pâtes fettuccine peuvent dépanner cuites al dente selon les instructions du paquet
- 1 grande poitrine de poulet désossée et sans peau aplatie à 1,5 cm d’épaisseur et coupée en morceaux
- Sel et poivre au goût
- 2 œufs
- 1 tasse de pousses de soja fraîches
- ⅓ tasse d’oignons verts tranchés
- ¼ tasse d’oignons blancs tranchés
- ⅓ tasse de coriandre grossièrement hachée
- Optionnel : cacahuètes
Sauce
- ¼ c. tasse de ketchup
- 2 c. à soupe de sauce de poisson trouvable au rayon asiatique
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 c. à café d’ail haché
- 1 c. à café de beurre de cacahuète
- Jus de 1 citron vert
- ½ c. à café de flocons de piment rouge écrasés
- 1 c. à café de sauce soja
Instructions
- Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Faites cuire le poulet dans un grand wok ou une poêle à feu moyen, en remuant jusqu’à ce qu’il soit bien cuit (6 à 8 minutes). Transférez-le dans un bol et réservez.
- Dans un bol, fouettez tous les ingrédients de la sauce et mettez de côté.
- Dans la même poêle encore chaude, cassez les œufs et laissez-les cuire pendant une minute avant de les brouiller à l’aide d’une cuillère. Ajoutez ensuite les oignons blancs et les pousses de soja.
- Incorporez le poulet et la sauce, puis ajoutez les nouilles cuites et mélangez bien pour les enrober de sauce.
- Ajoutez les oignons verts et la coriandre. Garnissez de cacahuètes si désiré.
Notes
- Rendez-le épicé : Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de sauce sriracha ou une pincée de flocons de piment rouge écrasés pour relever le plat !
- Protéine alternative : Remplacez le poulet par des crevettes, du steak ou du tofu facilement
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