Le règne de la sriracha n’est pas encore terminé. Le prix d’une bouteille de cette sauce magique reste stable dans mon supermarché local, donc le panique est évitée pour l’instant.
J’ai eu un coup de cœur pour les cuisses de poulet il y a quelque temps, lorsque j’ai préparé des Cuisses de poulet à l’érable et à la moutarde de Dijon. Elles sont super faciles à cuisiner, généralement assez bon marché, et toujours juteuses et tendres. Pour les cuisses de poulet désossées et sans peau, il vous suffit d’ajouter un peu de sauce et de les mettre au four. Un peu plus tard, vous avez une viande délicieuse et facile à manger. C’est tout ce que je veux , facile, savoureux et économique.
Pour cette version au miel et sriracha, j’ai mélangé une marinade/sauce avec les ingrédients de base : ail, gingembre, sauce soja, miel et sucre brun. J’ai utilisé moitié sucre brun et moitié miel pour réduire les coûts, mais si le prix ne vous préoccupe pas, utilisez uniquement du miel sans sucre brun. Le résultat est sucré, épicé et plein de saveurs. De plus, les cuisses sont tendres et juteuses comme toujours.
J’ai mangé ça toute la semaine sur un lit de riz jasmin avec quelques fleurettes de brocoli. Quand je pars au travail le matin, je mets le tout dans un contenant (le brocoli est congelé, provenant d’un sachet dans le congélateur) et tout se réchauffe ensemble au micro-ondes à l’heure du déjeuner. C’est le déjeuner parfait : économique et rassasiant !
Par quoi remplacer la sauce sriracha ?
Si vous cherchez à remplacer la sauce sriracha dans une recette, voici quelques alternatives que vous pouvez essayer
- Sauce Chili Douce : Elle est plus sucrée et moins épicée, mais elle peut ajouter une belle saveur.
- Sauce Frank’s RedHot : Un peu moins épicée que la sriracha, mais elle a une belle chaleur et une saveur vinaigrée.
- Sauce Tabasco : Elle est plus piquante que la sriracha, alors utilisez-la avec parcimonie.
- Pâte de Sambal Oelek : Cette pâte de piment indonésienne est plus épicée et ne contient pas de sucre, mais elle apporte une bonne chaleur.
- Pesto de Piments Rouges : Si vous aimez le goût fumé, cela peut être un bon substitut.
- Sauce piquante maison : Mélangez des piments rouges frais ou en flocons avec un peu de vinaigre et de sucre pour imiter le goût de la sriracha.
- Ketchup mélangé avec des piments : Si vous voulez une option plus douce, mélangez du ketchup avec un peu de piment en poudre ou de sauce piquante.
Ajustez la quantité selon votre goût, car chaque substitut peut varier en niveau d’épice et de douceur .
Cuisses de Poulet Sauce Sriracha
Ingrédients
- 6 cuisses de poulet désossées et sans peau 900 g
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais 2,5 cm
- 2 c. de sauce sriracha
- 1 1/2 c. de sauce soja
- 1 c. de vinaigre de riz
- 2 c. de miel
- 2 c. de cassonade
- 1 c. d’huile végétale
- 1/2 tasse d’eau
- 2 c. de fécule de maïs
- 1/4 de bouquet de coriandre ou d’oignons verts
Instructions
- Hachez l’ail et râpez le gingembre dans un bol. Ajoutez la sauce sriracha, la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, la cassonade, l’huile végétale et l’eau. Mélangez bien. Ajoutez la fécule de maïs et remuez jusqu’à dissolution.
- Placez les cuisses de poulet dans un grand sac refermable ou dans un plat peu profond. Ajoutez la moitié de la marinade/sauce au poulet et mélangez pour bien enrober (n’oubliez pas de remuer la sauce avant de l’ajouter au poulet, car l’ail, le gingembre et la fécule de maïs ont tendance à se déposer au fond). Réfrigérez pendant 30 minutes. Conservez l’autre moitié de la marinade pour plus tard.
- Préchauffez le four à 200°C. Placez le poulet et sa marinade dans un plat à gratin de 20×20 cm. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 30 minutes, en arrosant le poulet avec son jus à mi-cuisson.
- Pendant que le poulet cuit, versez le reste de la marinade réservée (la moitié qui n’a pas été utilisée avec le poulet) dans une petite casserole. Faites-la mijoter à feu moyen en remuant. Dès que la sauce commence à frémir, elle épaissira pour devenir un beau glaçage. Mettez-la de côté.
- Une fois le poulet cuit, nappez chaque morceau avec la sauce épaissie. Ajoutez de la coriandre fraîche ou des oignons verts tranchés et servez.
Si vous aimez la cuisine familiale, la cuisse de poulet est un incontournable.
Comment préparer Poulet à la Sauce Sriracha
- Hachez deux gousses d’ail et râpez un pouce de gingembre frais sur une râpe à fromage à petits trous. Ajoutez-les dans un bol avec 2 c. à soupe de sriracha, 1,5 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de vinaigre de riz, 2 c. à soupe de miel, 2 c. à soupe de sucre brun, 1 c. à soupe d’huile végétale et 1/2 tasse d’eau. Mélangez bien.
- Ajoutez 2 c. à soupe de fécule de maïs et mélangez jusqu’à dissolution.
- Ajoutez la moitié du mélange de marinade dans un grand sac en plastique refermable (ou un plat peu profond) avec 900 g de cuisses de poulet désossées et sans peau. Remuez pour bien enrober et laissez mariner pendant 30 minutes au réfrigérateur.
- Assurez-vous de bien remuer le mélange de marinade avant de le verser dans le sac, car l’ail, le gingembre et la fécule de maïs ont tendance à se déposer au fond. Réservez la seconde moitié de la marinade pour plus tard.
- Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Ajoutez les cuisses de poulet marinées dans un petit plat en casserole, ainsi que toute la marinade du sac. Faites cuire pendant 30 minutes en arrosant le poulet à mi-cuisson (soit en versant les jus sur chaque cuisse avec une cuillère, soit en utilisant une seringue à jus pour les arroser).
- Entre-temps, ajoutez la moitié réservée de la marinade (la moitié non utilisée sur le poulet) dans une petite casserole et portez à ébullition à feu moyen. Dès que ça commence à mijoter, la fécule de maïs épaissira la sauce jusqu’à obtenir un joli glaçage. Réservez la sauce épaissie jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
- Quand elles sont cuites, elles ressemblent à ça. Un peu nues, n’est-ce pas ? C’est pourquoi nous avons gardé la moitié de la sauce !
Nappez ces cuisses de poulet ! (Il suffit d’utiliser une cuillère pour étaler un peu de sauce sur chaque cuisse.)
Réponses aux Questions sur Poulet Sauce Sriracha
Quelle est la recette de poulet à la sauce sriracha miel ?
La sauce sriracha miel recette consiste à mélanger de la sauce sriracha avec du miel, de l’ail, du gingembre, et un peu de sauce soja. Cette marinade apporte un parfait équilibre entre le sucré et le piquant pour vos cuisses de poulet.
Comment faire une recette de poulet avec de la sauce piquante thaï ?
Pour une recette poulet sauce piquante thaï, utilisez une sauce sriracha accompagnée de miel et d’autres épices thaïlandaises pour rehausser le goût. Vous pouvez aussi ajouter un peu de pâte de tamarin pour apporter une touche d’acidité.
Avec quoi puis-je accompagner la sauce sriracha ?
La sauce sriracha se marie bien avec des légumes grillés, du riz basmati, ou même des nouilles. Pour un repas complet, accompagnez vos cuisses de poulet sauce sriracha avec des brocolis vapeur ou des légumes sautés.
Quelle est la recette pour un poulet à la sauce piquante chinoise ?
Une recette poulet sauce piquante chinoise inclut généralement de la sauce soja, de l’huile de sésame, du vinaigre, de la sauce sriracha et des épices comme le poivre de Sichuan. Mélangez ces ingrédients pour créer une sauce savoureuse pour enrober les cuisses de poulet.
Quelles sont les meilleures recettes avec de la sauce sriracha ?
Les recettes sauce sriracha sont variées : de la sauce sriracha mayo pour une touche crémeuse, des marinades pour du poulet ou des crevettes, ou encore des sauces pour accompagner vos légumes et viandes grillées.
Comment préparer une marinade poulet sauce piquante ?
Une marinade poulet sauce piquante idéale combine sauce sriracha, miel, sauce soja, ail et gingembre râpé. Laissez mariner les cuisses de poulet pendant au moins 30 minutes pour une saveur plus intense.
Comment faire une sauce sriracha mayo ?
La sauce sriracha mayo est facile à préparer : il vous suffit de mélanger de la mayonnaise avec un peu de sauce sriracha pour un condiment crémeux et piquant à utiliser avec des burgers, des frites, ou même en accompagnement de votre poulet.
Qu’est-ce que le poulet sauce sriracha poulet ?
Le poulet sauce sriracha chicken est une recette où le poulet est enrobé d’une sauce épicée et sucrée à base de sauce sriracha, miel, et autres épices. C’est un plat rapide et délicieux à servir en famille ou lors d’un dîner entre amis.
Quels sont les ingrédients pour faire du poulet sauce sriracha ?
Les ingrédients pour préparer un poulet sauce sriracha incluent des cuisses de poulet désossées et sans peau, de la sauce sriracha, du miel, de la sauce soja, du gingembre frais, de l’ail, et un peu de vinaigre de riz pour équilibrer la saveur
Can’t wait to try this! Love it!