Le poulet au curry à la mijoteuse est une recette ultra simple que l’on peut préparer et oublier, et qui donne toujours un poulet tendre et des légumes savoureux dans un curry crémeux et parfumé ! J’aime cette version facile de curry à la mijoteuse bien plus que celles des restaurants que j’ai pu tester. C’est si simple, nutritif et riche en saveurs .
Si vous avez envie d’un bon curry, cette recette est faite pour vous ! Je la prépare depuis des années, et elle m’a permis de réduire considérablement mes commandes à emporter. Maintenant, dès que j’ai envie d’un curry jaune, je peux préparer cette recette sans effort en environ 20 minutes. Le meilleur ? Même mes enfants difficiles l’adorent !
Les légumes, le poulet et le curry épais et crémeux se marient parfaitement dans la mijoteuse avec quelques étapes faciles à suivre. Bien que ce soit délicieux tout au long de l’année, je la prépare souvent quand il fait froid et que toute la famille a besoin de quelque chose de réconfortant et chaleureux.
Ingrédients pour poulet au cari et lait de coco mijoteuse
Voici un aperçu rapide de trois ingrédients clés de cette recette facile de cari de poulet à la mijoteuse :
- Poulet : J’ai essayé avec des cuisses et des filets de poulet, et c’est délicieux dans les deux cas. Utilisez ce que vous préférez ou ce que vous avez sous la main. Il suffit de le couper en morceaux, de l’incorporer à la sauce, et le tour est joué !
- Poudre de curry : Si vous en avez en surplus, utilisez-la pour préparer une autre de mes recettes favorites, le Poulet au curry et lait de coco
- Pommes de terre dorées : Je ne recommande pas de les remplacer par un autre type de pomme de terre, car elles apportent une texture idéale à ce plat.
Comment conserver et réchauffer poulet au cari mijoteuse
- Conservation : Conservez vos restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours. Pour réchauffer, placez des portions individuelles au micro-ondes et faites chauffer par intervalles de 30 secondes, en remuant à chaque fois jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Comment congeler
- Congélation : Vous pouvez congeler ce curry jaune jusqu’à 3 mois. Cependant, sachez que les pommes de terre, une fois cuites, congelées et décongelées, auront une texture plus molle.
Remarques et conseils
- Découpe uniforme : Assurez-vous que vos morceaux de poulet soient de taille à peu près égale pour une cuisson uniforme.
- Épices supplémentaires : Ajoutez des flocons de piment rouge écrasés, du poivre de Cayenne ou des piments si vous souhaitez relever le plat.
- Légumes en option : Vous pouvez également ajouter des légumes comme des petits pois ou des champignons si vous le souhaitez.
Avis d’un lecteur
Ce curry est incroyable ! Avec ma mijoteuse, j’ai souvent remarqué que l’ajout de lait de coco, même à basse température, fait toujours tourner la sauce. Cette recette est parfaite, car le lait de coco est ajouté à la fin. C’est crémeux, délicieux et un véritable succès auprès de toute la famille ! Merci sophie
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curry de poulet à la mijoteuse
Ingrédients
- 120 ml de bouillon de poulet faible en sodium
- 2 c. à soupe de sauce soja faible en sodium
- 2 c. à soupe de sucre brun
- 1 ½ c. à soupe de poudre de curry
- ½ c. à café de sel casher
- ¼ c. à café de poivre noir moulu
- 4 gousses d’ail hachées
- 1 morceau de gingembre frais râpé environ 2,5 cm
- 900 g de filets de poulet sans os et sans peau coupés en morceaux
- 4 pommes de terre dorées coupées en cubes
- 2 carottes tranchées
- 1 oignon émincé
- 400 ml de lait de coco 1 boîte
- 2 c. à soupe de farine tout usage
- Le jus d’un citron vert environ 2 c. à soupe
- Coriandre fraîche
- Noix de cajou ou cacahuètes hachées
Instructions
- Fouetter ensemble le bouillon de poulet, la sauce soja, le sucre brun, la poudre de curry, le sel, le poivre, l'ail et le gingembre dans la mijoteuse.½ tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium, 2 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium, 2 cuillères à soupe de sucre brun, 1½ cuillère à soupe de poudre de curry, ½ cuillère à café de sel kasher, ¼ cuillère à café de poivre noir moulu, 4 gousses d'ail, 1 morceau de gingembre frais.
- Ajouter les poitrines de poulet, les pommes de terre, les carottes et l'oignon dans la mijoteuse et remuer pour bien enrober de sauce.900 g de poitrines de poulet désossées et sans peau, 4 pommes de terre dorées, 2 carottes, 1 oignon.
- Couvrir et cuire pendant 3 à 4 heures à température ÉLEVÉE ; ou 4 à 6 heures à température BASSE.
- Découvrir et ajouter le lait de coco.400 ml de lait de coco.
- Pour épaissir le curry, mélanger 2 cuillères à soupe de farine avec 2 cuillères à soupe d'eau dans un petit bol. Ajouter ce mélange à la mijoteuse.2 cuillères à soupe de farine tout usage.
- Mettre la mijoteuse sur température ÉLEVÉE, couvrir avec le couvercle, et cuire pendant encore 15 à 30 minutes.
- Bien remuer le curry. Si la consistance est encore trop liquide, éteindre la mijoteuse et laisser reposer quelques minutes.
- Terminer avec quelques pressions de jus de citron vert.1 citron vert.
- Parsemer de coriandre fraîche et de noix de cajou ou cacahuètes hachées.Coriandre fraîche, Noix de cajou ou cacahuètes hachées.
- Servir avec du riz basmati et du naan.
Notes
Si vous préférez vos currys un peu épicés, vous pouvez ajouter des piments rouges, des flocons de piment ou un peu de cayenne. N’hésitez pas à ajouter des légumes supplémentaires comme des pois ou des champignons si vous le souhaitez. Conservation : Conservez le curry de poulet en cocotte dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours, ou congelez-le pendant 3 mois.
FAQ pour la recette de Poulet au Cari à la Mijoteuse
Quels types de poulet sont recommandés pour le poulet au cari à la mijoteuse ?
Vous pouvez utiliser des cuisses ou des filets de poulet. Les deux conviennent bien pour un poulet au cari mijoteuse tendre et savoureux.
Peut-on ajouter du lait de coco au poulet curry mijoteuse ?
Oui, le lait de coco est un ingrédient clé pour un poulet au cari et lait de coco mijoteuse crémeux. Ajoutez-le à la fin de la cuisson pour éviter qu’il ne tourne.
Comment conserver le cari de poulet mijoteuse ?
Pour conserver le cari de poulet mijoteuse, placez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelez-le pour une durée de 3 mois.
Quels légumes peut-on ajouter à cette recette de poulet cari mijoteuse ?
Vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des petits pois ou des champignons pour enrichir le goût et les textures.
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C’est exactement ce que je cherchais. Simple et savoureux