Des filets de poulet tendres et juteux à l’air fryer, réussis à chaque fois ! Prêts en 18 minutes à 180°C, ils sont dorés et légèrement croustillants à l’extérieur, tout en restant moelleux et savoureux à l’intérieur. Une recette simple, rapide et idéale pour un repas sain sans effort.
Temps de Cuisson Filet de Poulet à l’Air Fryer
Le temps de cuisson du filet de poulet à l’air fryer dépend de l’épaisseur et du modèle. Voici le tableau complet — retournez toujours à mi-cuisson :
| Épaisseur / Type | Température | Temps total |
|---|---|---|
| Filet fin (moins de 2 cm) | 180°C | 14–16 min |
| Filet moyen (2–3 cm) | 180°C | 18 min (9+9) |
| Filet épais / blanc entier | 180°C | 20–22 min |
| Escalope (aplatie) | 200°C | 10–12 min |
Vérifiez que la température interne atteint 75°C. Laissez reposer 5 minutes avant de trancher. Pour les temps selon le poids total, utilisez notre guide de cuisson du poulet.
Temps de Cuisson Filet de Poulet Air Fryer Ninja
Sur le Ninja air fryer à 180°C : 9 minutes, retournez, puis 9 minutes supplémentaires. Le Ninja chauffe rapidement et efficacement — vérifiez dès 16 minutes pour les filets fins. Pour les filets épais, ajoutez 2 à 3 minutes et contrôlez à 75°C.
Blanc de Poulet à l’Air Fryer
Le blanc de poulet à l’air fryer (ou poitrine entière sans os ni peau) se cuit exactement comme les filets mais nécessite 20 à 22 minutes à 180°C selon l’épaisseur. Pour un blanc encore plus juteux, aplatissez-le légèrement avant la cuisson pour une épaisseur uniforme. Une marinade courte de 15 à 30 minutes améliore aussi le moelleux. Pour toutes nos recettes de blanc de poulet à l’air fryer, consultez la page blanc de poulet air fryer.
Ingrédients pour la Recette Filet de Poulet à l’Air Fryer
- Filets de poulet — désossés et sans peau, prêts à cuire.
- Huile d’olive — aide les épices à adhérer et favorise le croustillant.
- Assaisonnement italien — mélange équilibré et aromatique.
- Ail en poudre — saveur parfumée sans risque de brûlure.
- Paprika — belle couleur dorée et touche savoureuse.
- Sel et poivre — à ajuster selon vos goûts.
Comment Cuire des Filets de Poulet à l’Air Fryer – Étapes
- Huilez — déposez les filets dans le panier et frottez-les avec l’huile d’olive sur toutes les faces.
- Assaisonnez — mélangez les épices dans un bol, puis frottez généreusement les filets.
- Cuisez à 180°C pendant 9 minutes, retournez les filets (ajoutez les légumes si souhaité), puis poursuivez 9 minutes supplémentaires jusqu’à 75°C à cœur.
- Repos 5 minutes — avant de trancher. Les jus se redistribuent pour une chair tendre et juteuse.
Astuces pour un Filet de Poulet Ultra Juteux à l’Air Fryer
- Huile d’olive — favorise le croustillant et l’adhérence des épices.
- Espace dans le panier — ne surchargez pas. Laissez un espace entre les filets pour une cuisson uniforme.
- Thermomètre — chaque air fryer est différent. Fiez-vous à la température interne à 75°C plutôt qu’au minuteur.
- Repos obligatoire — 5 minutes avant de couper pour que les jus ne s’échappent pas.
- Marinade ou saumure — pour un poulet encore plus tendre, faites mariner 15 à 30 minutes avant la cuisson. Vous pouvez aussi faire tremper les filets dans une saumure légère (eau + sel) pour une jutosité maximale.
Filet de Poulet à l’Air Fryer – Juteux en 18 min
Ingrédients
- 2 filets de poulet désossés et sans peau
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe d’assaisonnement italien
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1/2 c. à café de paprika
- Sel et poivre selon votre goût
- Choux de Bruxelles optionnel
Instructions
- Frottez 1 c. à soupe d’huile d’olive sur les 2 filets de poulet désossés et sans peau.
- Dans un petit bol, ajoutez 1 c. à soupe d’assaisonnement italien, 1 c. à café d’ail en poudre, 1/2 c. à café de paprika, du sel et du poivre. Frottez ce mélange sur chaque côté du poulet.
- Placez les filets de poulet dans le panier de l’air fryer. Faites cuire à 180°C pendant 9 minutes, puis retournez le poulet et ajoutez les choux de Bruxelles, si vous en utilisez. Poursuivez la cuisson 9 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 75°C.
- Laissez reposer le poulet 5 minutes avant de le couper et de savourer !
Conservation
- Réfrigérateur — jusqu’à 4 jours dans un contenant hermétique. Idéal pour le meal prep.
- Congélateur — jusqu’à 3 mois. Décongelez une nuit au réfrigérateur.
Si vous aimez l’air fryer, découvrez aussi notre recette d’escalope de poulet à l’air fryer et notre recette de cuisse de dinde à l’air fryer. Pour toutes nos idées, retrouvez notre sélection de recettes de poulet à l’air fryer.
FAQ – Filet de Poulet à l’Air Fryer
Quel est le temps de cuisson du filet de poulet à l’air fryer ?
À 180°C : 9 minutes, retournez, puis 9 minutes supplémentaires — soit 18 minutes au total pour un filet de 2–3 cm. Vérifiez la température interne à 75°C et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Quelle est la différence entre filet et blanc de poulet à l’air fryer ?
Le filet est une partie du blanc — plus mince, il cuit plus vite. Un blanc entier (poitrine) nécessite 20 à 22 minutes à 180°C. Les deux se préparent de la même façon : huile, épices, retourner à mi-cuisson, repos 5 minutes.
Quel est le temps de cuisson filet de poulet air fryer Ninja ?
Sur le Ninja à 180°C : 9 min + retourner + 9 min. Vérifiez dès 16 minutes pour les filets fins. Chaque modèle Ninja chauffe légèrement différemment — la température interne à 75°C reste le seul indicateur fiable.
Comment éviter que le filet de poulet ne sèche à l’air fryer ?
Quatre règles : (1) ne dépassez pas 75°C à cœur, (2) laissez reposer 5 minutes avant de couper, (3) badigeonnez d’huile avant la cuisson, (4) marinez ou saumurez si possible avant la cuisson pour une jutosité maximale.
Peut-on cuire une escalope de poulet à l’air fryer comme un filet ?
Oui — l’escalope étant plus fine et aplatie, cuisez à 200°C pendant 10 à 12 minutes en retournant à mi-cuisson. Vérifiez à 75°C. Pour la recette complète
