Ma lasagne au poulet est un classique réconfortant, préparé de façon un peu plus saine avec du poulet haché à la place du bœuf. Elle est facile à faire et tellement délicieuse que vous ne manquerez pas le bœuf. Cette lasagne au poulet bien fromagée est un incontournable de mes repas de semaine, et l’un de mes plats favoris à préparer à l’avance pour ma famille et mes amis. J’en ai toujours une prête à l’emploi !
Recette de lasagne au poulet rapide
Préparée avec des couches de pâtes à lasagne, une sauce tomate savoureuse au poulet et à la pancetta, du fromage ricotta et des épinards, cette lasagne au poulet est tout simplement délicieuse ! C’est mon plat de prédilection quand je cherche quelque chose de copieux et réconfortant, et je sais que tout le monde l’adorera !
Remarque : Cette recette est l’une des rares exceptions sur notre site avec plus de 10 ingrédients. Nous essayons généralement de garder les choses TRÈS simples, en limitant les ingrédients et le temps de préparation. Cela dit, cette recette est trop savoureuse pour ne pas figurer dans notre collection ! Elle mérite largement les quelques ingrédients supplémentaires, si vous avez le temps et les ressources pour la réaliser.
Comment conserver et réchauffer
Ce plat est parfait pour les soirées chargées ! La lasagne au poulet cuite se conserve bien au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également la préparer jusqu’à l’étape de la cuisson et la réfrigérer. La lasagne non cuite se garde bien 2 à 3 jours, il suffira ensuite de la mettre au four pour la cuire.
Pour réchauffer une lasagne, couvrez-la de papier aluminium et placez-la dans un four préchauffé à 165 °C (325 °F) pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
Comment congeler
Vous pouvez congeler la lasagne cuite ou non cuite. Pour de meilleurs résultats, il est conseillé de la congeler non cuite, car la texture des pâtes reste plus ferme. Si elle est cuite, vous pouvez la congeler entière ou en portions individuelles.
Pour une lasagne non cuite, vous pouvez la cuire directement depuis le congélateur, cela prendra environ une heure. Une lasagne cuite est préférable décongelée au réfrigérateur toute une nuit avant de la réchauffer.
Notes et astuces
- Le poulet haché fonctionne le mieux pour cette recette. Si vous avez du poulet cuit émietté à utiliser, vous pouvez l’incorporer à la sauce marinara avant de monter les couches de la lasagne.
- Couvrez la lasagne avec du papier aluminium pendant la cuisson. Cela évitera que le dessus ne dore trop.
- Laissez reposer la lasagne pendant 10 minutes avant de la couper. Cela permettra à la garniture de se solidifier et de mieux tenir.
Variations de lasagne au poulet
La lasagne au poulet offre de nombreuses possibilités pour plaire à tous les goûts. Voici quelques variations :
- Lasagne poulet champignon : Un mélange délicieux de poulet tendre et de champignons savoureux, parfait pour les amateurs de saveurs terreuses.
- Lasagne au poulet béchamel : Pour une texture crémeuse, cette version avec une sauce béchamel apportera un goût velouté irrésistible.
- Lasagne au poulet et brocoli : Une option saine et savoureuse, associant le poulet au brocoli croquant pour une touche de fraîcheur.
- Lasagne au poulet et épinard : Idéale pour les amateurs de légumes, cette version enrichit la lasagne avec des épinards riches en nutriments.
- Lasagne au poulet et légumes : Une variante colorée et équilibrée, pleine de légumes variés pour un plat nutritif et délicieux.
Recette Lasagne au poulet facile
Ingrédients
Ingrédients pour la sauce à la viande
- 115 g de pancetta 4 onces
- 1 oignon moyen
- 2 carottes moyennes
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à café d’assaisonnement italien
- 3 gousses d’ail hachées
- 900 g de poulet haché 2 livres
- 1,4 kg de sauce marinara 2 bocaux de 665 g chacun
Ingrédients pour le montage
- 425 g de ricotta 15 onces
- 2 tasses d’épinards frais hachés
- 1 gros œuf
- 1 pincée de sel kasher et de poivre noir fraîchement moulu
- 450 g de pâtes à lasagne prêtes à cuire 1 livre
- 4 tasses de mozzarella fraîchement râpée
- 50 g de Parmesan fraîchement râpé ½ tasse
Garnitures facultatives
- Persil ou basilic frais haché
- Parmesan fraîchement râpé
- Flocons de piment rouge écrasés
Instructions
- Coupez finement la pancetta, l’oignon et les carottes. Sinon, vous pouvez mixer la pancetta dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une pâte épaisse, puis transférer dans un bol. Ensuite, mixez l’oignon et les carottes dans le robot.115 g de pancetta, 1 oignon moyen, 2 carottes moyennes
- Ajoutez l’huile d’olive et la pancetta hachée dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites cuire jusqu’à ce que la pancetta soit dorée et légèrement croustillante. Ajoutez l’assaisonnement italien, les carottes et l’oignon, et faites cuire environ 7-8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez l’ail et faites cuire 1 minute, jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.2 c. à soupe d’huile d’olive, 2 c. à café d’assaisonnement italien, 3 gousses d’ail
- Incorporez le poulet haché, en l’émiettant en morceaux. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez la sauce marinara et laissez mijoter quelques minutes. Retirez ensuite la sauce du feu.900 g de poulet haché, 1,4 kg de sauce marinara
- Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Graissez un plat à gratin de 23×33 cm (9×13 pouces) avec un spray de cuisson.
- Dans un bol, mélangez le fromage ricotta, les épinards, l’ail, l’œuf, le sel et le poivre.425 g de ricotta, 2 tasses d’épinards frais hachés, 1 gros œuf, 1 pincée de sel kasher et de poivre noir fraîchement moulu
- Étalez 1 tasse de sauce à la viande au fond du plat préparé. Ajoutez ensuite une couche de pâtes à lasagne, 2½ tasses de sauce à la viande, quelques cuillères du mélange de ricotta, et parsemez de mozzarella et de Parmesan.450 g de pâtes à lasagne prêtes à cuire, 4 tasses de mozzarella fraîchement râpée, ½ tasse de Parmesan fraîchement râpé
- Répétez les couches une fois de plus dans le même ordre. Terminez avec une dernière couche de pâtes, le reste de la sauce à la viande, et une généreuse quantité de mozzarella.
- Couvrez la lasagne avec du papier aluminium et faites cuire pendant 40 minutes. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10-15 minutes supplémentaires.
- Sortez la lasagne du four et laissez-la reposer 10-15 minutes avant de la couper et de la servir. Garnissez de persil ou de basilic frais haché, de Parmesan et de flocons de piment rouge si désiré.Persil ou basilic frais haché, Parmesan fraîchement râpé, flocons de piment rouge écrasés
Notes
Questions fréquentes Sur recette lasagne au poulet
Qu’est-ce qui va bien avec la lasagne au poulet ?
La lasagne au poulet se marie parfaitement avec une salade verte croquante, des légumes grillés ou encore une petite portion de pain à l’ail pour compléter le repas.
Que puis-je utiliser pour remplacer le fromage ricotta dans une lasagne ?
Si vous n’avez pas de ricotta, vous pouvez utiliser du fromage cottage, du mascarpone ou même du fromage à la crème comme alternative.
La lasagne est-elle saine ?
La lasagne peut être assez saine si vous choisissez des ingrédients frais, comme du poulet maigre, des légumes, et réduisez l’utilisation de fromage riche en matières grasses.
Une lasagne a-t-elle 2 ou 3 couches ?
Les lasagnes traditionnelles comportent généralement 3 couches, mais cela peut varier selon les préférences. Plus de couches signifie souvent plus de saveurs !
Que mangent les Italiens avec de la lasagne ?
En Italie, on accompagne souvent la lasagne d’une simple salade verte, d’une baguette de pain, et parfois d’un verre de vin rouge.
Comment superposer une lasagne ?
Commencez par une couche de sauce, ajoutez une couche de pâtes, puis de la garniture (viande ou légumes), du fromage, et répétez les étapes jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par du fromage sur le dessus.
Puis-je utiliser du yaourt grec à la place de la ricotta ?
Le yaourt grec peut être une bonne alternative, surtout si vous recherchez quelque chose de plus léger, mais il aura un goût plus acide que la ricotta.
Faut-il cuire les feuilles de lasagne avant ?
Si vous utilisez des feuilles de lasagne classiques, il est recommandé de les faire bouillir avant de les superposer dans le plat. Si vous utilisez des feuilles « prêtes à cuire », vous pouvez les mettre directement dans la lasagne.
Puis-je manger de la lasagne tous les jours ?
Bien que la lasagne soit délicieuse, il est important de la consommer avec modération car elle peut être riche en calories, surtout si elle est préparée avec beaucoup de fromage ou de viande grasse.
La lasagne est-elle meilleure chaude ou froide ?
La lasagne est généralement meilleure chaude, mais beaucoup de gens apprécient aussi les restes froids le lendemain, lorsque les saveurs ont eu le temps de se développer.
La lasagne est-elle plus saine que le riz ?
Cela dépend des ingrédients utilisés. La lasagne peut être plus riche en calories et en graisses, mais le riz est également une bonne source de glucides. Il vaut mieux choisir l’option qui convient à vos besoins nutritionnels.
Que manger avec de la lasagne ?
Une bonne salade verte ou des légumes grillés se marient parfaitement avec la lasagne. Vous pouvez aussi ajouter un peu de pain à l’ail pour accompagner.
Faut-il couvrir la lasagne lors de la cuisson ?
Il est conseillé de couvrir la lasagne avec du papier d’aluminium pendant la première partie de la cuisson pour éviter qu’elle ne sèche, puis de la découvrir vers la fin pour obtenir une belle croûte dorée.
Qu’est-ce que la lasagne à 100 couches ?
La lasagne à 100 couches est une version extrême du plat traditionnel, où les couches de pâtes, de sauce et de fromage sont superposées en un nombre impressionnant pour un résultat très riche et indulgent.
La lasagne doit-elle être liquide ?
La lasagne ne doit pas être trop liquide. Si la sauce est trop fluide, elle peut rendre les pâtes détrempées. Assurez-vous que la sauce ait une consistance épaisse pour un meilleur résultat.
