Ces morceaux de poulet au four sont parfaits pour avoir un poulet tendre et juteux !
Tu peux utiliser cette recette inratable avec un poulet entier coupé en morceaux, ou avec un mélange de cuisses, pilons ou demi-cuisses acheté en barquette.
En plus, j’ajoute un assaisonnement à l’ail et aux herbes qui rend le poulet super savoureux et juteux !
Morceaux de poulet rôtis
Ce qui est super avec les morceaux de poulet au four, c’est qu’il y a toujours quelque chose que tout le monde aime dans la barquette. En plus, le poulet rôti va bien avec tout ! Tu peux le servir avec des salades, des pâtes ou plein d’accompagnements.
Mes enfants adorent le poulet parce qu’il est tendre et prend plein de bonnes saveurs. (Mais soyons honnêtes – si je leur faisais des nuggets tous les jours, ils seraient tout aussi contents !)
J’aime cuisiner des morceaux de poulet au four et ensuite organiser mes repas autour. C’est pratique d’en acheter en promo, puis d’en utiliser toute la semaine !
Comment cuire des morceaux de poulet au four
Cuire des morceaux de poulet au four, c’est facile. Tu peux les faire mariner pour plus de goût ou juste les assaisonner. Bien sûr, j’ai mis un super mélange ail-herbes dans la fiche recette. Suis ces étapes simples pour un poulet bien cuit à chaque fois :
- Préchauffer le four : Préchauffe le four à 205°C (400°F) et huile un plat allant au four.
- Préparer le poulet :Enlève l’excès de gras sur les morceaux de poulet, puis sèche-les avec du papier absorbant. Assaisonne généreusement et place-les dans le plat, peau vers le haut.
- Faire la marinade :Dans un petit bol, mélange de l’huile d’olive, de l’ail, des herbes italiennes et du jus de citron. Verse bien ce mélange sur les morceaux de poulet. Couvre le plat avec du papier aluminium.
- Cuisson Fais cuire 30 minutes. Puis, baisse la température du four à 190°C (375°F) et continue la cuisson pendant encore 20 minutes.
- Vérifie la cuisson : les morceaux foncés (comme les cuisses) doivent atteindre 80°C (175°F), et les blancs de poulet 74°C (165°F).
- Une fois bien cuits, sors-les du four et sers-les.
Quelle température pour rôtir des morceaux de poulet ?
temps cuisson poulet en morceaux au four entre 190°C et 205°C (375°F à 400°F) permet d’avoir une peau bien croustillante et une viande juteuse.
Avec un thermomètre de cuisine, je recommande de vérifier la température interne :
- 74°C (165°F) pour la viande blanche (comme le blanc de poulet)
- 80°C (175°F) pour les morceaux foncés (comme les cuisses ou les pilons)
Combien de temps cuire les morceaux de poulet au four ?
Pour cette recette, les morceaux de poulet cuisent pendant 50 minutes au total.
Mais attention : le plus important est de vérifier la température intérieure du poulet, et pas seulement de suivre le temps indiqué dans la recette. C’est le meilleur moyen d’être sûr qu’il est bien cuit et sans danger à manger.
morceaux de poulet au four
Ingrédients
- 1 poulet entier rôti coupé en morceaux, ou 8 morceaux de poulet avec os (cuisses, pilons, ailes, blancs)
- Sel pour l’assaisonnement
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail râpées
- 1 cuillère à soupe d’herbes italiennes
- Le jus d’1 citron
Instructions
- Préchauffe le four à 205°C (400°F) et huile un plat allant au four.
- Prépare les morceaux de poulet : enlève l’excès de gras et sèche-les avec du papier absorbant. Sale-les généreusement et place-les dans le plat, peau vers le haut.
- Prépare la marinade : dans un petit bol, mélange l’huile d’olive, l’ail râpé, les herbes italiennes et le jus de citron. Verse bien ce mélange sur tous les morceaux de poulet. Couvre le plat avec du papier aluminium.
- Fais cuire 30 minutes dans le four préchauffé.
- Baisse la température du four à 190°C (375°F) et continue la cuisson pendant encore 20 minutes.
- Vérifie la cuisson : les morceaux foncés (cuisses, pilons) doivent atteindre 80°C (175°F) et les blancs 74°C (165°F).
- Une fois bien cuits, sors-les du four et sers chaud.
Découvrez comment sublimer vos repas avec notre guide complet du poulet au four.
