Nous avons tous besoin de recettes simples qui fonctionnent à tous les coups. Et cette Poitrine de Poulet Farcie au Jambon et Fromage à l’Air Fryer est la solution idéale pour un dîner facile en famille. Avec des ingrédients de base comme du blanc de poulet, des tranches de jambon, du fromage (le Colby-jack est parfait, mais utilisez celui que vous préférez), et quelques épices simples, vous obtenez un plat délicieux.
Ce plat de poitrine de poulet farcie jambon fromage semble assez chic pour un dîner spécial, mais il est assez rapide à préparer avant de partir avec les enfants pour leurs activités.
Malgré la simplicité des épices, cette recette de poitrine de poulet farcie a une saveur incroyable. Vous serez surpris de voir à quel point il est délicieux, tout en étant sain.
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Ingrédients
- 1 grande poitrine de poulet 300 g
- 1/4 cuil. à café de sel de mer
- 1/4 cuil. à café de poivre fraîchement moulu
- 1/4 cuil. à café de poudre d’ail
- 2 cuil. à soupe de moutarde de Dijon
- 2 tranches 40 g de fromage Colby-jack
- 4 tranches 112 g de jambon
Garniture croustillante
- 1/4 cuil. à café de paprika fumé
- 10 g de corn flakes
- Huile en spray
Instructions
- Coupez la poitrine de poulet en deux. Si nécessaire, aplatissez légèrement chaque moitié pour qu’elles aient à peu près la même épaisseur.
- Avec un couteau à filet, faites une entaille dans chaque moitié de poulet pour créer une petite poche.
- Assaisonnez les deux côtés du poulet avec du sel, du poivre et de la poudre d’ail. Massez légèrement l’assaisonnement dans le poulet avec vos mains.
- Déposez deux tranches de jambon et placez une tranche de fromage par-dessus. Pliez le jambon autour du fromage et insérez-le dans la poche du poulet.
- Ajoutez de la moutarde de Dijon sur le dessus du poulet et, à l’aide de vos doigts ou d’un pinceau, étalez uniformément.
- Écrasez finement les corn flakes. J’aime utiliser un mortier et un pilon, mais vous pouvez aussi placer les céréales dans un sac plastique et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.
- Ajoutez le paprika fumé aux corn flakes écrasés.
- Saupoudrez les miettes assaisonnées sur le dessus du poulet, en appuyant légèrement pour les faire adhérer à la moutarde.
- Vaporisez légèrement le dessus du poulet avec de l’huile en spray.
- Faites cuire à l’Air Fryer à 190°C pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (ou que la température interne atteigne 75°C).
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Recette de Poitrine de Poulet Farcie au Jambon et Fromage à l’Air Fryer
Notes de la recette : Cette recette de ma poitrine de poulet farcie avec du jambon et du fromage est assez simple. Vous commencez avec des poitrines de poulet. J’adore acheter ma viande chez carrefour ! Ils livrent de la viande et des fruits de mer de haute qualité directement chez vous. Je profite toujours des promotions, et cela revient beaucoup moins cher que dans mon supermarché local. Un bon plan !
Les poitrines de poulet que j’achète sont grandes, donc je préfère les couper en deux horizontalement.
Ensuite, je vous conseille de placer un film plastique sur le poulet et de l’aplatir légèrement avec un maillet pour qu’il ait une épaisseur uniforme. Ce n’est pas obligatoire, mais cela permet une cuisson plus homogène.
Maintenant, place à l’étape amusante ! Prenez un couteau à filet et faites une entaille dans chaque poitrine de poulet pour créer une petite poche. C’est là que vous allez glisser le jambon et le fromage.
OK, je vous promets que les étapes difficiles sont terminées. À partir de maintenant, cette recette de poitrine de poulet farcie à l’Air Fryer est un jeu d’enfant !
Saupoudrez votre mélange d’épices sur le poulet et massez délicatement des deux côtés pour bien l’imprégner.
Ajoutez une couche de moutarde de Dijon. Je ne recommande pas la moutarde jaune, car son goût est plus fort et plus acide. La moutarde de Dijon est plus douce et crémeuse, et elle se marie parfaitement avec le jambon !
Étalez la moutarde sur le dessus du poulet. Mon mari utilise ses doigts, mais moi, je préfère un pinceau de cuisine. Faites comme vous le sentez !
Passons maintenant au jambon et au fromage. Vous pouvez utiliser le fromage de votre choix. Personnellement, j’adore le Colby-jack pour son goût et son côté fondant, mais du cheddar, du suisse ou même du pepper jack seraient tout aussi délicieux. En général, je préfère acheter du fromage en bloc et le trancher, râper ou émietter moi-même (oui, je suis un peu exigeante !), mais vous pouvez très bien utiliser du fromage pré-tranché ou râpé.
Je vous recommande de placer le fromage à l’intérieur du jambon, puis de le plier. Cela permet d’éviter que le fromage ne fonde et ne s’échappe du poulet pendant la cuisson.
Ensuite, il suffit de glisser votre roulé de jambon et fromage dans la petite poche du poulet.
Pour la touche croustillante, j’adore utiliser des corn flakes écrasés. Ils sont sans gluten et deviennent bien croquants à la cuisson dans l’Air Fryer.
J’aime les écraser avec un mortier et un pilon, mais vous pouvez aussi les mettre dans un sac plastique et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.
Ensuite, ajoutez un peu de paprika fumé dans vos miettes de corn flakes.
Saupoudrez le mélange de miettes sur le poulet et appuyez doucement pour bien le faire adhérer à la moutarde.
Ensuite, vaporisez légèrement le dessus avec de l’huile, puis faites cuire à l’Air Fryer à 190°C pendant 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 75°C.
Mmmmm, la poitrine de poulet farcie au jambon et fromage est délicieuse !
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