Voici la première recette de l’année, et je sais déjà qu’elle figurera sur la liste des « meilleures » de l’année prochaine ! C’est tellement bon et tellement facile. Les cacahuètes et la noix de coco se combinent pour créer une sauce incroyablement luxueuse et crémeuse pour le poulet, rehaussée d’une touche de sauce soja, de sucre brun, de citron vert et de sriracha ! Si vous n’avez pas de sriracha, vous pouvez simplement ajouter une pincée de flocons de piment rouge… ou l’omettre pour une version plus douce.
Bien sûr, cette sauce « luxueuse » est un peu riche en matières grasses, alors assurez-vous de l’accompagner de délicieux légumes, comme cette Recette Poulet Satay avec Sauce aux Cacahuètes . Et si vous en trouvez, servez-la avec du riz jasmin complet pour un apport supplémentaire en fibres.
poulet aux cacahuètes recette facile
Ingrédients
- 2 gousses d’ail
- 5 cm de gingembre frais
- 1 c. d’huile végétale
- 450 g de poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 boîte de 400 g de lait de coco
- 1/2 tasse de beurre de cacahuète naturel
- 1 c. de sauce soja
- 1 c. de sucre brun
- 1/2 c. de sriracha sauce piquante, en option
- 1 citron vert
- 1/4 de bouquet de coriandre en option
- 4 tasses de riz jasmin cuit
Instructions
- Si vous n’avez pas de riz jasmin cuit sous la main, commencez par cuire votre riz d’abord, afin qu’il soit prêt lorsque le poulet et la sauce seront terminés. Pour commencer la sauce, émincez l’ail, puis épluchez et râpez le gingembre dans une grande poêle ou une casserole. Faites revenir les deux dans l’huile végétale à feu moyen pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
- Coupez le poulet en petits morceaux (environ 2,5 cm de large). Ajoutez-les à votre poêle ou casserole. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et bien cuits (environ 10 minutes).
- Réduisez le feu à doux et ajoutez le lait de coco et le beurre de cacahuète. Remuez doucement pour combiner les deux et dissoudre les morceaux dorés au fond de la poêle. Une fois la sauce relativement lisse, ajoutez la sauce soja, le sucre brun, la sriracha et le jus de la moitié du citron vert. Remuez pour combiner et laissez chauffer (environ dix minutes).
- Détachez les feuilles de coriandre de leurs tiges et hachez-les grossièrement. Mettez environ une tasse de riz jasmin au fond de chaque bol, puis garnissez de poulet et de sauce (environ 3/4 de tasse). Saupoudrez de coriandre fraîche et régalez-vous !
Notes
Comment faire Poulet à la sauce aux cacahuètes
- Commencez par émincer l’ail et râper le gingembre (vous pouvez peler le gingembre avec un éplucheur ou gratter la peau avec le côté d’une cuillère). Faites-les revenir dans de l’huile végétale à feu moyen pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et parfumés.
- Coupez le poulet en petits morceaux d’environ un pouce de large.
- Ajoutez le poulet dans la poêle et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit bien cuit (environ 10 minutes). Il est normal que des morceaux collent au fond de la poêle, car ils se dissoudront dans la sauce. Veillez simplement à ne pas laisser brûler.
- Ajoutez ensuite le lait de coco et le beurre de cacahuète. Réduisez la chaleur à feu doux et mélangez délicatement pour éviter les éclaboussures, jusqu’à obtenir un mélange lisse, tout en veillant à ce que les morceaux dorés au fond de la poêle se dissolvent également.
- Il est maintenant temps d’ajouter un peu de peps ! Ajoutez de la sauce soja, du sucre brun, de la sriracha et du jus de citron vert. Commencez par le jus d’un demi-citron vert et ajoutez-en davantage si vous le souhaitez. Si vous n’avez pas de sriracha, une pincée de flocons de piment rouge apportera également un peu de chaleur.
- Incorporez tous ces ingrédients savoureux et votre sauce est prête ! Laissez chauffer le tout, en veillant à ne pas porter à ébullition, car le lait de coco pourrait se séparer.
Servez avec du riz jasmin cuit et une pincée de coriandre fraîche hachée. C’est INCROYABLE !
Fan de recettes gourmandes ? Ne manquez pas notre guide du poulet en sauce.
FAQ – poulet aux cacahuètes recette facile
Qu’est-ce que la sauce pour poulet aux cacahuètes ?
La sauce pour poulet aux cacahuètes est une sauce crémeuse et savoureuse faite de lait de coco, de beurre de cacahuète, et d’assaisonnements comme la sauce soja et le jus de citron vert. Elle est parfaite pour accompagner le poulet en sauce et ajouter une touche exotique à votre plat.
Quelle est la différence entre poulet cacahuètes et poulet sauce cacahuète ?
Le poulet cacahuètes fait référence à des recettes de poulet préparées avec une sauce à base de cacahuètes, tandis que poulet sauce cacahuète décrit le même plat où le poulet est nappé d’une sauce aux cacahuètes riche et onctueuse.
Peut-on rendre cette recette de poulet en sauce moins épicée ?
Absolument ! Si vous préférez une version plus douce, vous pouvez omettre la sriracha ou la remplacer par une petite pincée de flocons de piment rouge. Cette adaptation vous permettra de profiter pleinement du goût de la sauce aux cacahuètes sans le piquant.
Quel type de riz accompagne bien le poulet sauce cacahuète ?
Le riz jasmin est fortement recommandé pour servir avec le poulet cacahuete. Son parfum délicat complète parfaitement la richesse de la sauce pour poulet aux cacahuètes.
Puis-je préparer la sauce aux cacahuètes à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce aux cacahuètes à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la doucement avant de la verser sur le poulet.
Existe-t-il des variantes pour la recette de poulet cacahuete ?
Bien sûr ! Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des carottes, ou des courgettes pour enrichir la recette de poulet en sauce et ajouter une touche de fraîcheur à la sauce pour poulet.
Comment éviter que le lait de coco se sépare dans la sauce aux cacahuètes ?
Pour éviter la séparation du lait de coco, chauffez la sauce aux cacahuètes à feu doux et évitez de la porter à ébullition. Remuez doucement pour obtenir une texture lisse et homogène.
Enfin une recette que je peux réussir facilement, merci pour les astuces !