Le poulet caramélisé est un repas incroyable qui se prépare en seulement 30 minutes et dont vous ne pourrez plus vous passer ! Le poulet est nappé de la meilleure sauce asiatique sucrée et acidulée, et il est même approuvé par les mangeurs difficiles !
Recette de Poulet Caramélisé Asiatique
Le poulet caramélisé asiatique est un plat incroyablement délicieux, facile à préparer en seulement 30 minutes. La sauce ? Oh mon Dieu, c’est une sauce teriyaki sucrée et caramélisée qui enrobe parfaitement le poulet. Le poulet, cuit dans une poêle, devient tendre et juteux, avec une croûte dorée à l’extérieur qui lui donne une texture irrésistible. Ce plat est un incontournable à refaire encore et encore !
Les enfants en redemandent toujours, et c’est bien mérité ! C’est difficile de résister à un plat aussi savoureux et plein de saveurs. La sauce, quant à elle, est tout simplement parfaite. Elle épaissit à la perfection, sans besoin de fécule de maïs, pour offrir un enrobage digne d’un restaurant. Le tout est caramélisé à la perfection !
Si vous aimez les plats avec beaucoup de saveurs et une sauce généreuse, cette recette de poulet caramélisé asiatique est à essayer immédiatement. Toute la famille va l’adorer, c’est garanti !
Tout ce dont vous avez besoin pour le préparer
C’est ma recette de prédilection pour les soirs de semaine chargés (ou quand j’ai envie de cuisiner facilement !). Elle utilise des ingrédients simples et est tellement facile à préparer ! Croyez-moi, avec combien ce poulet caramélisé est incroyablement délicieux, personne ne devinera qu’il a été prêt en moins de 30 minutes ! Vous pouvez retrouver d’autres recettes rapides de 30 minutes ici. Note : les quantités des ingrédients ci-dessous se trouvent dans la carte recette à la fin de l’article.
Cuisses de poulet : J’ai utilisé des cuisses de poulet sans os !
Huile végétale : Pour cuire le poulet.
Gousses d’ail : Parce que quel plat savoureux serait complet sans une touche d’ail délicieux ?
Eau : Pour ajuster la consistance de la sauce.
Sucre brun clair : Ne soyez pas effrayé par le sucre dans la recette. Ce n’est pas trop sucré. Le vinaigre et la sauce soja apportent un équilibre parfait !
Vinaigre de riz : Le vinaigre de riz ajoute une pointe de saveur acidulée.
Bouillon de poulet : J’ai utilisé un bouillon de poulet à faible teneur en sodium.
Sauce soja : J’ai également utilisé une sauce soja à faible teneur en sodium pour garder le plat plus léger.
Oignons verts : Ils apportent une touche de saveur et sont parfaits pour la garniture !
comment faire du poulet caramélisé
Seulement 5 étapes simples pour réaliser ce poulet caramélisé ultra savoureux ! Vous allez adorer le résultat. Il a tellement de saveurs et est encore meilleur que celui à emporter !
- Faire dorer le poulet : Dans une grande poêle, chauffez l’huile à feu moyen-élevé, assaisonnez le poulet avec du sel et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré des deux côtés. Il doit être croustillant et bien cuit à l’intérieur. Transférez-le dans une assiette et réservez.
- Faire sauter l’ail : Ajoutez les gousses d’ail dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 2 minutes. Transférez-les dans l’assiette avec le poulet.
- Préparer la sauce : Remettez la poêle à feu moyen-élevé et versez délicatement 1/2 tasse d’eau, en grattant les morceaux dorés. Fouettez le sucre brun jusqu’à ce qu’il soit dissous. Faites cuire jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur ambrée profonde (environ 4 minutes). Ajoutez délicatement le vinaigre et mélangez pour dissoudre.
- Ajouter les ingrédients restants : Ajoutez l’ail, le bouillon et la sauce soja. Portez à ébullition et fouettez de temps en temps. Cela prend environ 10 minutes. Soyez patient, la sauce va épaissir et enrober magnifiquement le poulet.
- Servir : Une fois la sauce prête, réduisez le feu à moyen-doux et remettez le poulet dans la poêle jusqu’à ce qu’il soit bien réchauffé. Servez sur du riz et garnissez avec des oignons verts ou échalotes si vous le souhaitez.
Astuces et Variantes pour recette poulet caramélisé sauce soja
Ce poulet caramélisé asiatique est honnêtement l’un des meilleurs plats en sauce que j’ai jamais goûtés. C’est tellement facile et délicieux ! Ma famille est toujours ravie quand il est au menu pour le dîner. Voici quelques astuces et variantes pour le rendre encore plus savoureux !
- Vérifiez la température interne : Assurez-vous toujours que votre poulet atteint une température interne de 75°C (165°F) avant de servir. Cela indique qu’il est bien cuit. Si vous continuez à cuire après ce point, le poulet pourrait devenir sec.
- Ajoutez du piquant : Vous aimez un peu plus de chaleur ? N’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de flocons de piment ou de sriracha, petit à petit, jusqu’à atteindre la saveur désirée.
Conservation des Restes
Ce qui est génial avec des plats comme celui-ci, c’est qu’ils font d’excellents restes. Vous pouvez le réchauffer le lendemain dans un bol de riz et il aura le même goût délicieux !
Au réfrigérateur : Conservez votre poulet caramélisé dans un récipient hermétique pendant jusqu’à 3 jours.
Réchauffage : Pour un repas rapide et facile, vous pouvez réchauffer votre poulet au micro-ondes par intervalles de 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. J’aime aussi le réchauffer à la poêle pour éviter qu’il ne devienne trop mou. Assurez-vous que la température interne de votre poulet atteint 75°C (165°F) avant de servir. Bon appétit !
recette poulet caramélisé
Ingrédients
- 5 cuisses de poulet sans os
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 8 gousses d’ail épluchées
- 1/2 tasse d’eau
- 1/3 tasse de sucre brun clair compacté
- 1/4 tasse de vinaigre de riz
- 1/2 tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 1/2 tasse de sauce soja à faible teneur en sodium
- 2 oignons verts finement tranchés, pour la garniture
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile à feu moyen-élevé. Assaisonnez le poulet avec du sel et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés, croustillant et bien cuit à l’intérieur. Transférez-le dans une assiette et réservez.
- Ajoutez les gousses d’ail dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 2 minutes. Transférez-les sur l’assiette de poulet.
- Remettez la poêle sur feu moyen-élevé et versez délicatement 1/2 tasse d’eau en grattant les morceaux dorés au fond. Fouettez le sucre brun jusqu’à ce qu’il soit dissous. Faites cuire jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur ambrée profonde, environ 4 minutes. Ajoutez délicatement le vinaigre et mélangez pour dissoudre.
- Ajoutez l’ail, le bouillon et la sauce soja. Portez à ébullition et fouettez de temps en temps. Cela prend environ 10 minutes. Soyez patient, la sauce épaissira et enrobera magnifiquement le poulet.
- Une fois la sauce prête, réduisez le feu à moyen-doux et remettez le poulet dans la poêle jusqu’à ce qu’il soit bien réchauffé. Servez sur du riz et garnissez avec des oignons verts ou échalotes, si vous le souhaitez.
