Ce poulet entier air fryer est la méthode la plus rapide et la plus simple pour obtenir une peau incroyablement croustillante et une viande tendre et juteuse — avec seulement 5 minutes de préparation. Ma recette infaillible pour un poulet rôti parfait à chaque fois.
Temps de Cuisson Poulet Entier Air Fryer
Le temps de cuisson du poulet entier à l’air fryer dépend du poids de la volaille. Règle générale : 180°C (350°F), côté poitrine vers le bas en premier.
| Poids du poulet | Temps total | Retourner à |
|---|---|---|
| 1,5 kg | 55–60 min | 45 min |
| 2 à 2,3 kg (standard) | 1h15 (60 + 15 min) | 60 min |
| 2,5 kg | 1h25–1h30 | 70 min |
Vérifiez toujours la température interne à 74°C (165°F) dans la partie la plus épaisse de la cuisse. Pour tous les temps de cuisson du poulet selon le type de morceau.
Avant de lancer votre air fryer, vérifiez la durée idéale avec notre convertisseur de cuisson du poulet.
Ingrédients pour le Poulet Rôti Air Fryer
- Poulet entier — environ 2 à 2,3 kg. Choisissez un poulet de qualité chez votre boucher.
- Huile d’avocat ou d’olive — 3 c. à soupe. L’huile d’avocat résiste mieux aux hautes températures.
- Épices et herbes — sel casher, poivre noir concassé, assaisonnement pour volaille, assaisonnement italien, thym et origan frais.
Comment Cuire un Poulet Entier à l’Air Fryer – Étapes
- Préparez le mélange d’huile — dans un petit bol, combinez 3 c. à soupe d’huile, ½ c. à café d’assaisonnement pour volaille, ½ c. à café d’assaisonnement italien, 1 c. à café de sel et du poivre.
- Assaisonnez le poulet — badigeonnez l’huile assaisonnée sur toute la surface du poulet cru, y compris sous la peau.
- Farcissez et ficellez — garnissez la cavité avec des brins de thym et d’origan frais. Attachez les cuisses avec de la ficelle de cuisine.
- Préchauffez l’air fryer à 180°C (350°F) pendant 3 à 5 minutes.
- Cuisez côté poitrine vers le bas — placez le poulet dans le panier, poitrine vers le bas. Cuisez à 180°C pendant 60 minutes.
- Retournez et terminez — retournez délicatement le poulet côté poitrine vers le haut. Cuisez encore 15 minutes. Vérifiez à 74°C à cœur. Ajoutez 5 à 10 minutes si nécessaire.
Poulet Entier Air Fryer Croustillante – Ninja et Tous Modèles (1h15)
Equipment
- Air fryer ninja
Ingrédients
- 1 poulet entier de 2 27 kg (environ 5 livres), frais
- 3 c. à soupe d'huile d'avocat
- 1 c. à soupe de sel de mer kasher
- 1 c. à café de poivre noir moulu
- ½ c. à café de mélange d'épices pour volaille
- ½ c. à café de mélange d'épices italien
- Thym frais
- Origan frais
- Articles supplémentaires :
- Spray de cuisson
- Ficelle de cuisine
Instructions
- Vaporisez le panier de l'Air Fryer avec du spray de cuisson.Spray de cuisson
- Enlevez tout élément supplémentaire de la cavité du poulet.Poulet entier de 2,27 kg (environ 5 livres)
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'avocat, les épices pour volaille, le mélange d'épices italien, le sel et le poivre.3 cuillères à soupe d'huile d'avocat, 1 cuillère à soupe de sel de mer kasher, ½ cuillère à café de mélange d'épices pour volaille, ½ cuillère à café de mélange d'épices italien, 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- Badigeonnez le mélange d'épices sur le poulet entier.
- Farcissez le poulet entier avec des branches de thym frais et d'origan. Puis, attachez les cuisses avec de la ficelle de cuisine.Thym frais, Origan frais, Ficelle de cuisine
- Placez le poulet dans l'Air Fryer, côté poitrine vers le bas. Réglez l'Air Fryer à 180°C. Faites cuire pendant 1 heure
- Une fois la cuisson terminée, retournez délicatement le poulet, côté poitrine vers le haut, et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires.
- Assurez-vous que la température interne ait atteint 74°C avant de servir.
Notes
Vous pouvez utiliser de l’huile d’olive à la place de l’huile d’avocat.
Faire cuire le poulet côté poitrine vers le bas au début permet de garder la viande de poitrine juteuse. Assurez-vous que le poulet ne touche pas l’élément chauffant pendant la cuisson, sinon il brûlera. Conservation : Conservez le poulet entier cuit dans l’Air Fryer dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours, ou au congélateur pendant 3 mois. Découpez et retirez la viande des os avant de stocker.
Poulet Entier Air Fryer Ninja – Tous Modèles
Cette recette fonctionne sur le Ninja Air Fryer (Ninja Foodi, Ninja Speedi, Ninja Dual Zone) et sur tous les autres modèles courants — Moulinex, Philips, Cosori, Tefal. La seule contrainte est la taille du panier : vérifiez que votre poulet rentre avant de commencer. Pour un poulet de 2,3 kg, un air fryer de 5,5 litres minimum est recommandé. Pour toutes nos recettes de poulet air fryer, consultez notre sélection complète.
Réchauffer un Poulet Rôti à l’Air Fryer
Pour réchauffer un poulet rôti à l’air fryer sans le dessécher : préchauffez à 160°C, placez les morceaux dans le panier et réchauffez 5 à 8 minutes. Pour un poulet entier restant, 8 à 10 minutes à 160°C suffisent. Couvrez légèrement de papier alu si la peau commence à trop brunir. Le micro-ondes peut aussi être utilisé mais rend la peau molle.
Conservation et Congélation
- Réfrigérateur — jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique.
- Congélateur — jusqu’à 3 mois. Laissez refroidir complètement avant de stocker.
- Astuce saveur — pressez un filet de citron frais sur le poulet avant cuisson pour une note acidulée irrésistible.
FAQ – Poulet Entier Air Fryer
Quel est le temps de cuisson pour un poulet entier dans l’Air Fryer ?
1h15 au total pour un poulet de 2 à 2,3 kg à 180°C : 60 minutes côté poitrine vers le bas, puis 15 minutes côté poitrine vers le haut. Vérifiez à 74°C à cœur. Pour un poulet plus petit (1,5 kg) : 55 à 60 min. Pour un poulet plus gros (2,5 kg) : 1h25 à 1h30.
Peut-on cuire un poulet entier dans un Air Fryer Ninja ?
Oui — cette recette est idéale pour le Ninja Foodi, Ninja Speedi et tous les modèles Ninja. Vérifiez que le poulet rentre dans le panier : un modèle de 5,5 litres minimum est recommandé pour un poulet de 2,3 kg. La méthode poitrine vers le bas garantit une peau dorée et croustillante.
Peut-on cuire un poulet entier congelé à l’Air Fryer ?
Il est fortement recommandé de décongeler complètement le poulet avant cuisson. Un poulet congelé cuit de façon inégale — l’extérieur brûle pendant que l’intérieur reste cru. Décongelez une nuit au réfrigérateur pour un résultat optimal.
Peut-on remplacer l’huile d’avocat ?
Oui — huile d’olive, huile de tournesol ou toute huile de cuisson au goût neutre fonctionne parfaitement. L’huile d’avocat est recommandée car elle résiste mieux aux hautes températures sans fumer.
Faut-il préchauffer l’Air Fryer pour un poulet entier ?
Oui — préchauffez 3 à 5 minutes à 180°C avant d’enfourner. Cela assure une cuisson uniforme dès le départ et une peau encore plus croustillante. La plupart des modèles Ninja ont une fonction préchauffage intégrée.
Merci pour cette recette incroyable ! Les étapes sont si bien expliquées, et le résultat est tout simplement délicieux. C’est devenu un incontournable dans ma cuisine ! Bravo pour votre talent !