Le poulet Général Tao est l’un de mes plats chinois préférés, car je ne résiste pas à cette sauce savoureuse et légèrement acidulée !
Cette recette de Poulet Général Tao à l’air fryer est une version plus saine du plat classique de la cuisine chinoise, et elle est encore plus délicieuse. Des morceaux de poulet tendres sont enrobés d’une sauce Général Tao maison et servis avec du riz moelleux. Le tout est prêt en seulement 20 minutes, et c’est incroyablement facile à préparer
Besoin d’inspiration pour ce soir ? Nos recettes rapides de poulet à l’air fryer vont vous aider.
Recette facile de poulet Général Tao à l’Air Fryer
Ma famille ne demande même plus de plats à emporter – ils ne veulent que cette recette facile de poulet à l’air fryer ! Préparer le poulet Général Tao dans l’air fryer est rapide et simple, avec moins de 10 ingrédients nécessaires.
La sauce maison se prépare facilement avec de la sauce soja, du ketchup, du sucre brun, du gingembre, de l’ail et des flocons de piment rouge. C’est un mélange parfait de sucré et d’acidulé, avec une touche délicieusement relevée. Elle enrobe à merveille les morceaux de poulet, qui deviennent bien croustillants dans l’air fryer.
Variantes de la sauce Général Tao
Personnalisez la sauce en effectuant quelques ajustements avant de la mélanger au poulet frit :
- Si vous préférez une sauce moins sucrée, utilisez 1 cuillère à soupe de sucre au lieu de 2.
- Pour une sauce plus sucrée, ajoutez 1 cuillère à soupe de miel.
- Pour relever le goût, incorporez du gochujang ou de la sriracha.
- Ajoutez un peu de zeste d’orange pour apporter une note de fraîcheur au plat.
Comment conserver et réchauffer
Laissez votre poulet Général Tao refroidir à température ambiante avant de le conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Il se conservera pendant 2 à 3 jours.
Pour le réchauffer, je vous conseille de le remettre dans l’air fryer ou au four jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Évitez de le surchauffer pour ne pas assécher la sauce !
Notes et astuces pour recette poulet general tao friteuse a air
- Enrober les morceaux de poulet avec de la fécule de maïs permet de les rendre plus croustillants dans l’air fryer et aide la sauce Général Tao à mieux adhérer. Vous pouvez également utiliser de la farine.
- Je sers toujours ce poulet avec du riz blanc ou du riz frit au poulet, accompagné de rouleaux de printemps !
Poulet Général Tao à l’Air Fryer
Ingrédients
Pour le poulet
- 500 g de cuisses de poulet désossées et sans peau coupées en petits morceaux
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- ½ cuillère à café de sel
- Une pincée de poivre noir
Pour la sauce
- 60 ml de ketchup
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sucre brun foncé
- ½ cuillère à café de pâte de gingembre
- 2 gousses d’ail écrasées
- ½ cuillère à café de flocons de piment rouge
Instructions
Pour le poulet
- Préchauffez l’air fryer à 200°C pendant 5 minutes.
- Dans un petit bol, mélangez le poulet avec la fécule de maïs, le sel et le poivre, en enrobant bien les morceaux.
- Vaporisez le panier de l’air fryer avec un spray antiadhésif.
- Placez le poulet dans le panier, en séparant les morceaux pour qu’ils cuisent uniformément.
- Faites cuire à 200°C pendant 10 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson (5 minutes) pour retourner le poulet.
Pour la sauce
- Ajoutez tous les ingrédients de la sauce dans une petite casserole à fond épais, à feu moyen.
- Fouettez jusqu’à ce que le sucre brun soit dissous, puis portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Versez la sauce sur le poulet cuit à l’air fryer et mélangez bien pour enrober uniformément.
Notes
Comment préparer le poulet Général Tao dans l’air fryer étape par étape
Cuire le poulet : Coupez 500 g de poulet (cuisses ou filets désossés) en petits morceaux. Mélangez-les dans un bol avec 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, ½ cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir. Vaporisez légèrement le panier de l’air fryer avec un spray antiadhésif. Disposez le poulet en une seule couche dans le panier et faites cuire à 200°C pendant 10 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson.
Préparer la sauce Général Tao : Dans une casserole à feu moyen, ajoutez 60 ml de ketchup, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sucre brun foncé, ½ cuillère à café de pâte de gingembre, 2 gousses d’ail écrasées et ½ cuillère à café de flocons de piment rouge. Fouettez jusqu’à ce que le sucre soit dissous et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu pour laisser mijoter environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Mélanger le tout : Placez le poulet dans un grand bol, puis versez la sauce et mélangez pour enrober uniformément tous les morceaux. Servez le poulet Général Tao avec du riz, des légumes ou vos autres plats chinois préférés !
