Le Poulet Satay avec Sauce aux Cacahuètes est un excellent apéritif ou plat principal simple et plein de saveurs. Mais il est tellement facile à réaliser ! Cette recette facile de sauce aux cacahuètes est la sauce satay ultime pour tremper, arroser, mariner, et bien plus encore .
Pourquoi nous aimons cette recette de Poulet Satay
Ces brochettes de poulet satay ont tout pour plaire. Elles sont juteuses, tendres et délicieusement addictives ! Elles combinent des saveurs sucrées, acidulées et légèrement épicées.
Il vous suffit de les mettre au four pendant seulement 20 minutes, et vos brochettes sont prêtes. Elles sont tellement savoureuses qu’elles deviendront rapidement un plat régulier chez vous, et un favori de la famille.
Variantes des brochettes de poulet sauce satay toute prête
Vous pouvez utiliser des blancs de poulet à la place des cuisses si vous préférez. Si vous êtes allergique aux cacahuètes, essayez le beurre de graines de tournesol à la place ! Et si vous ne trouvez pas de sauce soja sucrée, remplacez-la par du mirin ou du vinaigre de riz.
Comment conserver et réchauffer pour Poulet Satay
Conservez les restes de poulet satay dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Pour réchauffer, retirez le poulet des brochettes et placez-le sur une plaque de cuisson. Faites-le cuire au four à 180°C (350°F) jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Comment congeler Poulet Satay
Congelez le poulet satay dans un récipient hermétique ou un sac Ziplock pendant 3 mois maximum. Laissez-le décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de le réchauffer.
Suggestions de service
Si vous servez cette recette de poulet satay en plat principal, je vous recommande de l’accompagner de riz vapeur. Parce que poulet et riz, c’est toujours une bonne idée ! Les brochettes de poulet satay sont meilleures lorsqu’elles sont servies chaudes, tout juste sorties du four .
Pour une explosion de saveurs, découvrez notre recette de Poulet à la sauce aux cacahuètes. Ce plat crémeux et parfumé saura séduire vos invités à coup sûr
poulet satay recette traditionnelle
Equipment
- Plaque à pâtisserie
Ingrédients
- 680 g 1½ lb de cuisses de poulet désossées et sans peau
- 1 c. de beurre de cacahuètes crémeux
- 1 c. de lait de coco
- 2 c. à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
- 1 c. à soupe de sauce soja sucrée
- ½ c. à soupe de poudre d’ail
- ½ c. à soupe de gingembre moulu
- 1 c. de poudre de chili
- ½ c. de sel casher
- 2 citrons verts
- ½ c. de graines de sésame
- 1 c. de coriandre fraîche hachée
- ½ c. de flocons de piment rouge écrasés
Instructions
- Coupez les cuisses de poulet désossées et sans peau en morceaux de la taille d'une bouchée. (680 g / 1½ lb)
- Dans un grand bol, fouettez le beurre de cacahuètes, le lait de coco, la sauce soja, la sauce soja sucrée, la poudre d'ail, le gingembre moulu, la poudre de chili, le sel casher et le jus de 2 citrons verts jusqu'à obtenir une consistance lisse. Gardez la moitié de la sauce pour plus tard comme trempette.1 c. de beurre de cacahuètes crémeux1 c. de lait de coco2 c. à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium1 c. à soupe de sauce soja sucrée½ c. à soupe de poudre d'ail½ c. à soupe de gingembre moulu1 c. de poudre de chili½ c. de sel casher2 citrons verts
- Dans le reste de la sauce, ajoutez les morceaux de cuisses de poulet. Mélangez bien pour que tous les morceaux soient uniformément enrobés. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 3 heures.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et placez une grille dessus.
- Retirez les cuisses de poulet de la marinade et enfilez-les sur des brochettes, en mettant environ quatre morceaux par brochette. Disposez-les sur la grille préparée.
- Faites cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Retirez du four et saupoudrez de coriandre fraîche finement hachée, de graines de sésame et de flocons de piment rouge.½ c. de graines de sésame1 c. de coriandre fraîche hachée½ c. de flocons de piment rouge écrasés
- Servez avec la sauce satay tant que les brochettes sont encore chaudes !
À la recherche de recettes faciles ? Testez notre guide du poulet en sauce.
Comment préparer le Poulet Satay étape par étape
Couper le poulet : Coupez 680 g (1½ lb) de cuisses de poulet désossées et sans peau en morceaux de la taille d’une bouchée.
Préparer la sauce aux cacahuètes : Dans un grand bol, fouettez 1 tasse de beurre de cacahuètes crémeux, 1 tasse de lait de coco, 2 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium, 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée, ½ cuillère à soupe de poudre d’ail, ½ cuillère à soupe de gingembre moulu, 1 cuillère à café de poudre de chili, ½ cuillère à café de sel casher et le jus de 2 citrons verts jusqu’à obtenir une consistance lisse. Gardez la moitié de la sauce pour plus tard comme trempette.
- Faire mariner le poulet : Dans le reste de la sauce, ajoutez les morceaux de cuisses de poulet. Mélangez bien pour que tous les morceaux soient uniformément enrobés. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 3 heures.
- Préparer les brochettes : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et placez une grille dessus. Retirez les cuisses de poulet de la marinade et enfilez-les sur des brochettes, environ quatre morceaux par brochette. Disposez-les sur la grille préparée.
- Cuire les brochettes : Faites cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez-les du four, puis saupoudrez de coriandre fraîche finement hachée, de graines de sésame, et de flocons de piment rouge (½ cuillère à café de graines de sésame, 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée, ½ cuillère à café de flocons de piment).
- Servir les brochettes : Servez avec la sauce satay tant que les brochettes sont encore chaudes !
Remarque : Cette recette est une exception sur notre site, car elle contient plus de 10 ingrédients. Nous essayons de simplifier au maximum, mais cette recette est tellement délicieuse qu’elle vaut vraiment l’ajout de quelques ingrédients supplémentaires si vous avez le temps et les ressources pour la réaliser !
FAQ
Quel accompagnement servir avec des brochettes de poulet satay ?
Les brochettes de poulet satay se marient parfaitement avec du riz basmati, des légumes grillés ou une salade fraîche pour un repas équilibré.
Qu’est-ce que le poulet satay ?
Le poulet satay est un plat asiatique populaire, composé de morceaux de poulet marinés et grillés sur des brochettes, souvent accompagnés d’une sauce satay à base de cacahuètes, de lait de coco et d’épices.
Quelle est la recette traditionnelle de poulet satay ?
La recette traditionnelle de poulet satay implique de mariner le poulet dans une marinade à base de cacahuètes et de lait de coco avant de le cuire sur des brochettes. Il est servi avec une sauce satay crémeuse à base de beurre de cacahuète.
Quel est le secret d’une marinade satay réussie ?
Le secret d’une bonne marinade satay réside dans l’équilibre entre les saveurs sucrées, salées et épicées. Utilisez du beurre de cacahuète, du lait de coco, de la sauce soja et des épices pour obtenir une marinade savoureuse et parfumée.
Merci pour cette recette ! Les instructions sont très claires, et le résultat est fantastique !