Les cuisses de teriyaki poulet sont cuites à la perfection avec des morceaux de brocoli et la sauce teriyaki la plus savoureuse ! Ce dîner facile est prêt en seulement 30 minutes avec peu d’ingrédients et des étapes simples. C’est une délicieuse recette de dîner tout-en-un à préparer dans une seule poêle .
Que contient le teriyaki poulet aux cuisses ?
Cette recette de poulet teriyaki en une seule poêle est si simple à préparer avec des ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main. Voici ce dont vous aurez besoin :
- Cuisses de poulet : Sans os et sans peau, pour pouvoir les couper facilement en morceaux.
- Sauce soja à faible teneur en sodium : Vous pouvez la remplacer par du tamari ou des aminos de coco, si vous le préférez.
- Brocoli : Pensez à le blanchir avant de l’ajouter à la poêle pour qu’il soit tendre tout en restant croquant.
Peut-on utiliser des blancs de poulet dans cette recette ?
Bien que je préfère la saveur des cuisses de poulet pour ce plat, vous pouvez tout à fait utiliser des blancs de poulet. Sachez que le temps de cuisson sera légèrement plus court pour les blancs, veillez donc à ne pas trop les cuire pour éviter qu’ils ne se dessèchent.
Quel goût a le poulet au teriyaki ?
Le goût teriyaki est un mélange délicieux et sucré-salé. La sauce teriyaki, originaire du Japon, est généralement faite de soja, de mirin (un vin de riz sucré), de saké et de sucre. Elle a une saveur umami prononcée grâce au soja, avec une douceur agréable provenant du sucre et du mirin, ce qui en fait un excellent accompagnement pour les viandes grillées, le poisson ou même les légumes. La sauce est souvent utilisée comme marinade ou glaçage, ajoutant une profondeur de saveur riche et complexe aux plats.
Comment conserver et réchauffer
Conservez les restes de cuisses de poulet au teriyaki et de brocoli dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les au micro-ondes par intervalles de 30 secondes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Comment congeler
Laissez refroidir complètement le poulet teriyaki et le brocoli à température ambiante avant de les congeler, pour une durée allant jusqu’à 3 mois. N’oubliez pas d’ajouter une étiquette avec la date !
Notes de la cuisine test
- Coupez le poulet en morceaux de taille similaire pour qu’ils cuisent uniformément.
- Pour rendre cette recette sans gluten, remplacez la sauce soja par du tamari sans gluten.
Pour un repas savoureux, essayez notre recette de Cuisses de poulet au miel balsamique. Cette délicieuse combinaison sucrée-salée ravira vos papilles ! »
poulet teriyaki recette facile
Ingrédients
- 680 g de cuisses de poulet désossées et sans peau coupées en cubes
- 15 ml d’huile végétale
- 3 tasses de brocoli blanchi
- Graines de sésame et oignons verts tranchés pour la garniture
- 60 ml de mirin
- 45 g de sucre granulé
- 37,5 ml de sauce soja à faible teneur en sodium
- 30 ml de vinaigre de riz
- 30 ml d’eau
- 2 gousses d’ail hachées
Instructions
- Éliminez l'excès de gras des cuisses de poulet et découpez-les en cubes de 2,5 cm.680 g de cuisses de poulet désossées et sans peau.
- Dans un bol moyen, fouettez les ingrédients de la sauce :60 ml de mirin45 g de sucre granulé37,5 ml de sauce soja à faible teneur en sodium30 ml de vinaigre de riz30 ml d'eau2 gousses d'ail, hachées
- Ajoutez l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites revenir jusqu'à ce que la surface devienne blanche.15 ml d'huile végétale.
- Incorporez les ingrédients de la sauce et faites cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe le poulet. Ajoutez le brocoli, décorez de graines de sésame et d'oignons verts, puis servez. Bon appétit !3 tasses de brocoli blanchiGraines de sésame et oignons verts tranchés.
Notes
Vous voulez surprendre vos invités ? Essayez une recette originale de cuisse de poulet.
Comment préparer poulet au teriyaki étape par étape
- Coupez les cuisses de poulet : Éliminez le gras des cuisses de poulet (environ 680 g au total) et découpez-les en cubes de 2,5 cm.
- Préparez la sauce teriyaki : Fouettez ensemble 60 ml de mirin, 45 g de sucre, 37,5 ml de sauce soja à faible teneur en sodium, 30 ml de vinaigre de riz, 30 ml d’eau et 2 gousses d’ail.
- Cuisez le poulet : Ajoutez 15 ml d’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les cubes de poulet et faites cuire jusqu’à ce que la surface soit blanche sur tous les côtés.
- Ajoutez la sauce et le brocoli : Versez la sauce dans la poêle avec le poulet. Faites cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe le poulet. Ensuite, incorporez 3 tasses de brocoli blanchi et décorez de graines de sésame et d’oignons verts hachés selon votre goût.
Réponses aux Questions sur le Poulet Teriyaki
Quelle est l’origine du poulet teriyaki ?
Le poulet teriyaki est une recette japonaise traditionnelle. Le mot « teriyaki » désigne un style de cuisson dans lequel les aliments sont grillés ou poêlés avec une sauce brillante et sucrée à base de soja.
Peut-on utiliser de la sauce teriyaki toute prête pour le poulet ?
Oui, vous pouvez utiliser de la sauce teriyaki toute prête pour cette recette de poulet teriyaki. Cependant, préparer la sauce teriyaki maison apporte une saveur plus authentique et permet de contrôler les ingrédients.
Comment faire du poulet teriyaki à la mijoteuse ?
Pour une version de poulet teriyaki à la mijoteuse, mélangez tous les ingrédients de la sauce dans la mijoteuse, ajoutez les morceaux de poulet, et laissez cuire à basse température pendant 4 à 6 heures.
Est-ce que la recette de poulet teriyaki fonctionne avec du riz ?
Oui, le riz est un excellent accompagnement pour le poulet teriyaki. Le riz absorbe bien la sauce teriyaki et complète parfaitement le plat.
Comment préparer la sauce teriyaki pour le poulet ?
Pour faire une sauce teriyaki maison pour le poulet, mélangez du mirin, de la sauce soja à faible teneur en sodium, du sucre, du vinaigre de riz, de l’ail, et un peu d’eau. Faites cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Peut-on réaliser cette recette de poulet teriyaki en seulement 30 minutes ?
Oui, cette recette de poulet teriyaki est conçue pour être rapide et facile. Avec une préparation de 15 minutes et une cuisson de 15 minutes, le plat est prêt en 30 minutes.
Quel goût a le poulet au teriyaki ?
Le poulet au teriyaki a un goût sucré-salé, avec des notes umami apportées par la sauce soja et une douceur agréable grâce au mirin et au sucre.
Peut-on faire une recette de poulet teriyaki trois fois par jour ?
Le poulet teriyaki est un plat savoureux et équilibré qui peut être intégré régulièrement dans vos repas. Cependant, pour une alimentation variée, il est conseillé de le préparer quelques fois par semaine plutôt que tous les jours.
Comment conserver le poulet teriyaki et le réchauffer ?
Conservez les restes de poulet teriyaki dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les au micro-ondes par intervalles de 30 secondes.
Quel est le goût de la sauce teriyaki ?
La sauce teriyaki a un goût sucré-salé équilibré avec une saveur umami prononcée. Originaire du Japon, elle est faite de sauce soja, de mirin (un vin de riz sucré), de saké et de sucre, ce qui lui confère une texture légèrement sirupeuse et une profondeur de goût parfaite pour enrober viandes et légumes.
Quelle est la différence entre la sauce teriyaki et la sauce yakitori ?
Bien que les deux sauces soient japonaises, elles ont des différences distinctes. La sauce teriyaki est sucrée-salée et sert à enrober le poulet, le poisson et les légumes pendant ou après la cuisson, donnant un glaçage brillant.
La sauce yakitori est légèrement moins sucrée et souvent plus légère en texture, utilisée spécifiquement pour les brochettes de poulet (yakitori) et ajoutée principalement pendant la cuisson pour un goût légèrement caramélisé sans trop de glaçage.
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