Recette Nachos au Poulet – Fromage Fondu, Effiloché et BBQ (Facile)

Ces nachos au poulet sont la recette parfaite pour un repas en famille ou un apéritif gourmand — chips de maïs croustillantes chargées de poulet tendre, dégoulinantes de fromage fondu, garnies d’avocat, jalapeños et coriandre. 20 minutes, une seule plaque, résultat irrésistible.

5 Astuces pour des Nachos au Poulet Parfaits

1. Choisissez des chips épaisses — elles supportent le poids des garnitures sans se casser.
2. Tapissez votre plaque de papier sulfurisé ou d’aluminium — nettoyage facile.
3. Superposez en deux couches — chips + fromage + poulet × 2. Pas de chip nue.
4. Précuisez toujours le poulet — le four ne sert qu’à fondre le fromage (7 à 10 min).
5. Coupez en petits dés — morceaux de 1,25 cm pour une bouchée parfaite à chaque fois.

Quel Fromage pour les Nachos au Poulet ?

Tous les fromages ne fondent pas de la même façon. Râpez le vôtre si possible — les additifs des fromages pré-râpés empêchent parfois une bonne fonte. Les meilleurs : cheddar, mozzarella, Monterey Jack, Pepper Jack, Queso Asadero ou Queso Chihuahua. Le fromage à quesadilla fonctionne aussi très bien. Le Queso Fresco ne fond pas mais apporte une touche savoureuse en finition.

Ingrédients et Garnitures pour Nachos au Poulet

• Chips de maïs épaisses — ½ paquet
• Poitrine de poulet — 1 grosse, aplatie à 2,5 cm
• Assaisonnement taco — 1 c. à soupe
• Fromage râpé — 2 tasses (cheddar + mozzarella)
• Garnitures fraîches — avocat en dés, jalapeño, oignons verts, coriandre, citron vert
• Sauces — crème aigre, salsa verde ou roja, guacamole
• Finition — queso fresco émietté (optionnel)

Recette Nachos au Poulet – Fromage Fondu, Effiloché et BBQ (Facile)

Sophie

C’est LA MEILLEURE recette de nachos au poulet ! Qu’est-ce qu’on ne pourrait pas aimer à propos des croustillants chips de maïs chargés de poitrine de poulet juteuse et de fromage fondu ?

5 from 1 vote

Imprimer la recette Pin Recette

Temps de préparationTemps de préparation 10 minutes min

Temps de cuissonTemps de cuisson 20 minutes min

Temps totalTemps total 30 minutes min

Cuisine FrançaiseMexicaine

Portions 8 personnes

Calories 516 kcal

Ingrédients

  

• 450 g de poitrine de poulet désossée et sans peau
• 1 c. à soupe d’huile de cuisson
• 425 g de chips de tortilla de maïs 1 grand sac
• 3 tasses de mélange de fromages mexicains râpés
• 1 jalapeño
• 2 oignons verts
• 1/2 tasse de coriandre fraîche
• 1 avocat
• 1 citron vert zeste et jus
• 1/2 tasse de crème sure

Instructions

 

• Placez une grille au centre de votre four et préchauffez-le à 200 °C. Aplatissez la poitrine de poulet à environ 2,5 cm d’épaisseur avec une poêle lourde. Saupoudrez généreusement les deux côtés d’assaisonnement pour tacos.
• Ajoutez de l’huile de cuisson dans une poêle à fond épais, chauffée à feu moyen-vif. Saisissez la poitrine de poulet pendant 5 minutes, retournez-la et faites cuire encore quelques minutes, ou jusqu’à ce qu’un thermomètre indique 74 °C.
• Émincez le jalapeño et les deux oignons verts. Hachez la coriandre. Coupez l’avocat en dés et arrosez-le de jus de citron vert pour éviter qu’il ne brunisse.
• Lorsque le poulet a atteint une température interne de 74 °C, retirez-le de la poêle et laissez-le reposer pendant cinq minutes. Coupez-le en morceaux d’environ 1,25 cm.
• Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Ajoutez la moitié d’un sac de chips de maïs sur la plaque. Garnissez de la moitié du fromage râpé et de la moitié du poulet haché.
• Répétez l’opération avec le reste des chips, du fromage et du poulet. Faites cuire à 200 °C jusqu’à ce que le fromage fonde, environ 7 à 10 minutes.
• Parsemez les nachos d’avocat, de jalapeño, d’oignon vert, de zeste de citron vert et de coriandre hachée. Terminez en ajoutant des cuillerées de crème sure et saupoudrez de queso fresco émietté.

Comment Faire des Nachos au Poulet – Étapes

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Préparez le poulet — couvrez la poitrine de film plastique et aplatissez-la à 2,5 cm d’épaisseur. Assaisonnez généreusement d’assaisonnement taco.

3. Saisissez le poulet — poêle à fond épais sur feu moyen-vif avec 1 c. à soupe d’huile. Cuisez 5 minutes sans bouger pour une belle croûte, retournez, cuisez encore quelques minutes jusqu’à 74°C. Laissez reposer 5 minutes.

4. Préparez les garnitures fraîches — tranchez jalapeño et oignons verts, hachez la coriandre, coupez l’avocat en dés et arrosez immédiatement de jus de citron vert pour éviter le brunissement.

5. Coupez le poulet en morceaux de 1,25 cm.

6. Montez en deux couches — tapissez une plaque de papier sulfurisé. Disposez la moitié des chips, 1 tasse de fromage, la moitié du poulet. Répétez avec le reste.

7. Enfournez 7 à 10 minutes à 200°C jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

8. Garnissez et servez — avocat, jalapeño, oignons verts, coriandre, zeste de citron vert, crème aigre et queso fresco émietté. Servez immédiatement.

Nachos au Poulet Effiloché

Pour des nachos au poulet effiloché, utilisez du poulet cuit effiloché à la fourchette — restes de poulet rôti ou poulet effiloché maison. Mélangez avec un peu de sauce avant de disposer sur les chips. L’effiloché se répartit plus uniformément que les dés, ce qui donne une couverture parfaite sur chaque chip.

Nachos au Poulet BBQ

Pour des nachos au poulet BBQ, mélangez le poulet cuit coupé en morceaux avec 3 à 4 c. à soupe de sauce barbecue avant de garnir les chips. Remplacez la salsa verde par une sauce BBQ en finition. Le goût fumé et légèrement sucré se marie parfaitement avec le fromage fondu. Pour la marinade idéale : notre marinade poulet barbecue.

FAQ – Nachos au Poulet