Notre recette poulet haché asiatique au sésame est numéro 1, et ce n’est pas pour rien ! Prête en 15 minutes, elle est riche en protéines maigres et pleine de saveur — tout le monde l’adore. Servez-la avec du riz ou des nouilles ramen pour bien profiter de la délicieuse sauce sucrée au sésame.
Pourquoi vous allez adorer cette recette de poulet haché au sésame
Non seulement cette recette est super facile à préparer, mais je vous promets que tout le monde va l’adorer ! Vous pouvez la garder douce comme ici, ou ajouter un peu de piquant dans votre propre assiette. Les enfants l’aiment, les adultes aussi — même les plus difficiles !
- Facile à préparer : Ce plat de poulet haché est prêt en seulement 15 minutes. Faites cuire un peu de riz au micro-ondes, et le dîner est prêt.
- Riche en protéines : Si vous cherchez un repas sain avec des protéines maigres, que ce soit pour un batch cooking ou un dîner rapide, c’est la recette idéale.
- Préparable à l’avance : Préparez-le à l’avance, il suffit de le réchauffer au micro-ondes pour un déjeuner ou un dîner rapide à emporter.
Ingrédients nécessaires Pour Recette poulet haché
On a tellement cuisiné cette recette qu’on a toujours les ingrédients sous la main ! Si vous n’avez jamais utilisé la sauce chili à l’ail, c’est une sauce douce et légèrement épicée qui apporte beaucoup de goût. Pour la liste complète des quantités, rendez-vous à la fiche recette en bas de page.
- Poulet haché : Utilisez du poulet haché avec 8 % de matières grasses, ou du poulet haché “blanc” pour une version plus maigre.
- Oignon jaune
- Ail : Frais ou en pâte (en tube, souvent au rayon fruits et légumes).
- Sauce chili à l’ail : Vous la trouverez généralement près de la sauce soja en magasin. Sinon, un lien Amazon est indiqué plus haut.
- Sauce soja
- Sucre roux (cassonade)
- Huile de sésame toasté
- Bouillon de poulet
- Fécule de maïs (maïzena)
Comment préparer recette poulet haché asiatique
Il suffit de faire cuire le poulet haché en le réduisant en petits morceaux avec l’oignon et l’ail. Égouttez le jus de cuisson de la poêle, puis mélangez les ingrédients de la sauce. C’est aussi simple que ça !
Épaississez la sauce avec un mélange d’eau et de fécule de maïs, laissez mijoter pendant cinq minutes, et c’est prêt à servir. On aime garnir ce plat de poulet haché avec des oignons verts émincés et des graines de sésame, puis le servir avec du riz ou du riz de chou-fleur.
Variantes
- Protéine : Vous pouvez remplacer le poulet haché par de la dinde hachée, du porc haché ou même du bœuf haché maigre. Toutes les protéines fonctionnent bien avec cette recette.
- Moins de sucre : Si vous surveillez votre consommation de sucre, utilisez un sucre roux à base de stévia ou réduisez simplement la quantité indiquée.
- Ajout de légumes : Cette recette est parfaite pour y ajouter des légumes ! Brocolis, pois mange-tout, carottes râpées… laissez libre cours à votre imagination.
Conservation, congélation et réchauffage
Cette recette est idéale pour le batch cooking de la semaine, donc on la prépare souvent en grande quantité. Conservez le poulet haché au sésame dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Pour le réchauffer, il suffit de mettre une portion au micro-ondes — rapide et pratique !
Et oui, vous pouvez aussi le congeler ! Si vous voulez vraiment planifier vos repas à l’avance, préparez le poulet, laissez-le refroidir complètement, puis congelez-le. Astuce utile : congelez-le en portions individuelles pour des déjeuners ou dîners faciles à sortir, ou même pour que les enfants puissent se servir eux-mêmes !
Recette poulet haché asiatique
Ingrédients
- 1 c. à café d’huile d’olive
- 1/2 tasse d’oignon coupé en dés
- 2 c. à soupe d’ail haché
- 900 g de blanc de poulet haché
- 1 c. à café de sel kasher
- Poivre noir fraîchement moulu au goût
- 1 c. à soupe de sauce chili à l’ail
- 1/2 tasse de sauce soja
- 1/3 tasse de sucre roux cassonade
- 1 à 2 c. à soupe d’huile de sésame toasté selon votre goût, commencez par 1
- 1/3 tasse de bouillon de poulet
- 1 c. à soupe de fécule de maïs mélangée à 1 cuillère à soupe d’eau voir note
- Oignons verts hachés et graines de sésame pour la garniture
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l’oignon pendant 3 à 4 minutes, ajoutez l’ail et laissez cuire encore une minute.
- Ajoutez le poulet haché, émiettez-le en petits morceaux et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Égouttez le jus de cuisson, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mélangez la sauce chili à l’ail, la sauce soja, le sucre roux, l’huile de sésame et le bouillon. Versez sur le poulet, mélangez, portez à frémissement et ajoutez le mélange fécule + eau. Laissez mijoter jusqu’à épaississement, puis servez avec des oignons verts et des graines de sésame.
Notes
- 🥣 Épaissir la sauce : Au lieu de mélanger la fécule de maïs avec de l’eau séparément, vous pouvez l’ajouter directement au mélange de sauce (sans eau) et bien fouetter. Une fois la sauce portée à frémissement, elle épaissira toute seule.
- 🧊 Conservation : Gardez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- ❄️ Congélation : Ce plat se congèle très bien pour le batch cooking. Conservez-le dans un contenant hermétique ou un sac de congélation jusqu’à 3 mois.
