Mes enfants ne se lassent pas de ces roulés de poulet crémeux et fromagés. Des escalopes de poulet finement tranchées et généreusement assaisonnées sont farcies de Boursin et de mozzarella, puis cuites au four à la perfection. C’est un plat facile que j’adore refaire encore et encore !
Préparés avec seulement 6 ingrédients simples, ces roulés de poulet farcis au fromage Boursin sont faciles à réaliser et pleins de saveurs. Rouler les escalopes de poulet est plus simple que je ne le pensais, et cela offre une belle présentation sans beaucoup d’effort. C’est un plat impressionnant à servir aux invités, mais aussi suffisamment simple pour un dîner en semaine.
Qu’y a-t-il dans cette recette roulé poulet boursin au four
Épices : Poudre d’ail, paprika fumé, herbes italiennes, sel et poivre ajoutent une saveur savoureuse au poulet.
Poulet : J’aime acheter des escalopes de poulet fines quand elles sont disponibles. Sinon, je prends des blancs de poulet que je place entre deux feuilles de film plastique, puis je les aplatis pour qu’ils aient une épaisseur uniforme.
Fromage Boursin : J’ai utilisé la version classique Ail & Fines Herbes, mais n’importe quelle autre saveur salée fonctionnera aussi.
Fromage Mozzarella : Ajoute de la crémeux supplémentaire et aide à maintenir les roulés ensemble.
Comment conserver et réchauffer roulés de poulet
Conservez les roulés de poulet restants dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez-les, couverts, dans un four à 180°C pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Comment congeler poulet au boursin
Congelez les roulés de poulet en les enveloppant bien dans du film plastique pour une durée maximale de 3 mois. Laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de les réchauffer.
Notes et astuces
Si vous ne trouvez pas de Boursin, vous pouvez aromatiser du fromage à la crème avec des herbes, de l’ail ou plus d’herbes italiennes pour obtenir une saveur et une texture similaires.
Si vous avez du mal à maintenir les roulés ensemble, vous pouvez insérer des cure-dents pour les maintenir en place pendant la cuisson.
poulet farcis au fromage Boursin
Ingrédients
- 1 c. de poudre d’ail
- 1 c. de paprika fumé
- 1 c. d’herbes italiennes
- 1 c. de sel kasher
- 1 c. de poivre noir moulu
- 450 g d’escalopes de poulet fines
- 150 g de fromage Boursin Ail & Fines Herbes 1 paquet
- ½ tasse de mozzarella fraîchement râpée
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium ou de papier sulfurisé et mettez de côté.
- Mélangez la poudre d'ail, le paprika fumé, les herbes italiennes, le sel et le poivre dans un petit bol.1 c. de poudre d'ail, 1 c. de paprika fumé, 1 c. d'herbes italiennes, 1 c. de sel kasher, 1 c. de poivre noir moulu
- Disposez les escalopes de poulet sur la plaque de cuisson. Saupoudrez-les du mélange d’épices. Retournez le poulet.450 g d'escalopes de poulet fines
- Étalez le fromage Boursin uniformément sur le poulet. Saupoudrez de mozzarella râpée par-dessus. Roulez le poulet et assurez-vous que la partie ouverte soit vers le bas.150 g de fromage Boursin Ail & Fines Herbes, ½ tasse de mozzarella fraîchement râpée
- Faites cuire pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 74°C (165°F).
Notes
Découvrez des recettes variées et originales dans notre dossier complet sur le poulet au four.
Comment préparer roulé de poulet farci au four
- Préparer les épices : Préchauffez le four à 190°C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium ou de papier sulfurisé et mettez-la de côté. Dans un petit bol, mélangez 1 cuillère à café de poudre d’ail, 1 cuillère à café de paprika fumé, 1 cuillère à café d’herbes italiennes, 1 cuillère à café de sel kasher, et 1 cuillère à café de poivre noir moulu.
- Assaisonner le poulet : Disposez 450 g d’escalopes de poulet fines sur la plaque de cuisson. Saupoudrez les escalopes avec le mélange d’épices. Retournez les morceaux de poulet pour bien les assaisonner des deux côtés.
- Rouler le poulet : Étalez uniformément 150 g (1 paquet) de fromage Boursin sur les escalopes. Saupoudrez ensuite ½ tasse de mozzarella râpée par-dessus. Roulez les escalopes de poulet et assurez-vous que la partie ouverte soit placée vers le bas.
- Cuire le poulet : Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 74°C.
Faq Sur roulés de poulet farcis au fromage Boursin
Est-il possible d’utiliser un autre fromage à la place du Boursin ?
Oui, si vous ne trouvez pas de Boursin, vous pouvez utiliser du fromage à la crème et y ajouter des herbes et de l’ail pour une saveur similaire. D’autres fromages crémeux, comme le fromage de chèvre, peuvent également bien fonctionner.
Puis-je préparer les roulés de poulet à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez préparer les roulés de poulet à l’avance, les conserver au réfrigérateur pendant un jour, puis les cuire juste avant de servir. Cela peut être pratique si vous voulez gagner du temps.
Comment empêcher les roulés de se défaire pendant la cuisson ?
Si vous avez du mal à maintenir les roulés en place, insérez des cure-dents à travers chaque roulé pour les maintenir fermés pendant la cuisson. Retirez les cure-dents avant de servir.
Puis-je congeler ces roulés de poulet ?
Oui, vous pouvez congeler les roulés de poulet avant ou après cuisson. Enveloppez-les bien dans du film plastique et conservez-les au congélateur jusqu’à 3 mois. Pour les cuire après congélation, laissez-les décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de les cuire.
Que puis-je servir avec ces roulés de poulet ?
Ces roulés de poulet se marient très bien avec du riz, des légumes rôtis, ou une salade verte. Vous pouvez également ajouter une sauce crémeuse ou une sauce tomate pour un accompagnement encore plus savoureux.
Est-ce que je peux utiliser du poulet entier plutôt que des escalopes fines ?
Oui, si vous n’avez pas d’escalopes fines, vous pouvez utiliser des blancs de poulet entiers et les aplatir à l’aide d’un maillet ou d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur uniforme.
À quelle température dois-je cuire le poulet ?
Le poulet doit être cuit jusqu’à ce que la température interne atteigne 74°C (165°F) pour être bien cuit et sûr à consommer.
Quelle farce utiliser pour un poulet au four ?
Une farce pour poulet au four peut inclure des ingrédients comme des herbes, des légumes, du fromage, et des noix. Vous pouvez aussi ajouter des viandes hachées ou de la chair à saucisse pour plus de saveur.
Peut-on farcir une cuisse de poulet ?
Oui, vous pouvez farcir une cuisse de poulet en la désossant et en la remplissant avec une farce de votre choix, comme une farce simple à base de viande hachée ou de légumes.
Est-ce que la farce doit être cuite avant de farcir le poulet ?
Il est recommandé de cuire légèrement la farce avant de farcir le poulet, surtout si elle contient des ingrédients crus, comme de la viande hachée. Cela garantit une cuisson uniforme et évite les risques de contamination.
Comment farcir une escalope de poulet ?
Pour farcir une escalope de poulet, coupez une poche dans l’escalope et insérez une farce, comme du fromage ou des légumes. Vous pouvez fermer l’escalope avec des cure-dents ou la maintenir en place avec du fil de cuisine avant de cuire.
Quelle farce pour une cuisse de poulet farcie ?
La farce pour cuisse de poulet peut être faite avec de la viande hachée, des herbes, du fromage, des légumes ou même du riz. L’idée est d’ajouter une farce savoureuse qui complétera la texture de la cuisse de poulet.
Peut-on farcir une courge avec du poulet ?
Oui, vous pouvez faire une courge farcie au poulet en cuisant la courge évidée et en la remplissant avec une farce à base de poulet, de légumes et d’épices, puis en la faisant cuire au four.
Qu’est-ce qu’une ballotine de poulet farcie ?
Une ballotine de poulet farcie est une préparation où le poulet (généralement une cuisse ou une escalope) est désossé, farci avec une garniture, puis roulé et attaché avant d’être cuit.
Comment farcir une cuisse de poulet ?
Pour farcir une cuisse de poulet, désossez la cuisse, ajoutez la farce au centre et refermez-la avant de la cuire. Vous pouvez utiliser des cure-dents pour maintenir la farce en place.
Peut-on faire des escalopes de poulet farcies ?
Oui, les escalopes de poulet peuvent être farcies en ajoutant une garniture, comme du fromage, des herbes ou des légumes, puis en les roulant ou en les fermant avec des cure-dents avant la cuisson.
Cette recette est juste parfaite ! Je l’ai testée hier, et ma famille a adoré. Merci de partager vos talents culinaires avec nous !