Une recette facile et saine de soupe de poulet aux légumes est le repas idéal pour un déjeuner ou un dîner chaleureux lors d’une journée fraîche ! Remplie de légumes savoureux, d’herbes fraîches, de pommes de terre en dés et de poulet tendre, ce plat simple et nourrissant est parfait à préparer à l’avance et se conserve bien au congélateur.
Si vous aimez la soupe autant que nous, n’hésitez pas à essayer notre Recette soupe poulet et nouille !
Faîtes de votre soupe au poulet et citron vert une souple
La recette telle qu’écrite est assez épicée. La chaleur vient du piment jalapeño et des tomates en dés avec des piments verts. Si vous souhaitez rendre votre soupe au poulet et citron vert douce, il vous suffit de sauter le piment jalapeño et d’utiliser une boîte de 425 g.. de tomates en dés ordinaires, ou de tomates en dés grillées, à la place des tomates avec des piments verts.
Substituts des tomates en dés avec des piments verts
Si les tomates en dés en conserve avec des piments verts ne sont pas vendues dans votre région, vous pouvez utiliser une boîte de 425 g. de petites tomates en dés plus une boîte de 115 g. de piments verts en dés. Ou, laissez de côté les piments verts et utilisez une boîte de tomates en dés grillées. Vous pouvez également couper un piment vert frais et le faire revenir avec l’oignon, le céleri et l’ail au début de la recette.
Utilisez plus de poulet si vous le désirez
Utiliser seulement une petite quantité de viande dans mes recettes est un peu ma signature, donc c’est ce que j’ai fait ici. Un blanc de poulet, effiloché pour que vous en ayez un peu dans chaque cuillerée, est tout ce dont j’avais besoin. Si vous préférez plus de viande dans vos plats, vous pouvez utiliser deux blancs de poulet dans cette recette sans avoir à faire d’autres ajustements.
Garnir votre soupe au poulet et citron vert
Pour moi, garnir la soupe de beaucoup de choses est la moitié du plaisir, et vous avez beaucoup d’options de garniture avec celle-ci. J’ai écrit avocat dans la recette parce que je pense vraiment que cette garniture est essentielle et donne un bon équilibre aux saveurs de la soupe, mais les autres sont totalement optionnelles.
Quand j’ai des chips tortilla sous la main, j’aime les utiliser comme des crackers dans d’autres soupes, en les écrasant pour qu’elles puissent absorber ce délicieux bouillon. Une petite touche de crème aigre serait géniale, tout comme quelques oignons rouges marinés.
Qu’est-ce qui accompagne bien la soupe au poulet aux légumes ?
La soupe au poulet se marie parfaitement avec des accompagnements comme du pain frais, des croutons maison ou des légumes grillés. Pour plus de consistance, ajoutez du riz, des vermicelles ou des pâtes. N’oubliez pas de garnir avec des herbes fraîches et du fromage râpé pour une touche savoureuse.
Soupe de poulet aux légumes
Ingrédients
- 1 oignon jaune
- 3 côtes de céleri environ 1/4 de bouquet
- 1 jalapeño
- 4 gousses d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 poitrine de poulet désossée et sans peau environ 340 g
- 6 tasses de bouillon de poulet
- 2 boîtes de 300 g de tomates en dés avec piments verts Rotel
- 1 c. à café d’origan
- 1/2 c. à soupe de cumin
- 1 lime
- 1/2 bouquet de coriandre
- 1 avocat
Instructions
- Coupez l’oignon, le céleri et le jalapeño en dés (grattez les graines du jalapeño avant de le couper en dés). Hachez l’ail. Ajoutez l’oignon, le céleri, le jalapeño, l’ail et l’huile d’olive dans une grande casserole et faites cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que les oignons soient tendres et translucides.
- Ajoutez la poitrine de poulet, le bouillon de poulet, les tomates en dés avec des piments (avec leur jus), l’origan et le cumin dans la casserole. Mettez un couvercle sur la casserole, augmentez le feu à vif et portez le bouillon à ébullition. Une fois en ébullition, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 45 minutes.
- Après avoir mijoté pendant 45 minutes, retirez soigneusement la poitrine de poulet de la casserole et utilisez deux fourchettes pour déchirer la viande. Remettez la viande déchirée dans la casserole. Pressez le jus d’un citron vert dans la soupe (2-3 cuillères à soupe de jus).
- Rincez la coriandre puis hachez grossièrement les feuilles. Ajoutez la coriandre hachée à la soupe, donnez un rapide coup de cuillère, puis servez. Tranchez l’avocat et ajoutez quelques tranches dans chaque bol.
Notes
comment faire soupe de poulet aux legumes
- Émincez un oignon jaune, trois côtes de céleri et un jalapeño. Hachez quatre gousses d’ail.
- Avant de couper le jalapeño, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et utilisez une cuillère pour gratter les côtes blanches et les graines. Ce sont les parties les plus piquantes du jalapeño, donc les retirer d’abord vous donnera un peu plus de saveur de jalapeño et un peu moins de chaleur.
- Ajoutez le céleri, l’oignon, le jalapeño et l’ail dans une grande casserole avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que les oignons soient tendres et translucides.
- Ajoutez un blanc de poulet désossé et sans peau dans la casserole (environ 340 g). Ensuite, ajoutez 6 tasses de bouillon de poulet (j’utilise Better Than Bouillon pour pouvoir mélanger la quantité nécessaire à tout moment).
- Ensuite, ajoutez deux boîtes de 280 g de tomates en dés avec des piments verts. Si vous ne trouvez que des boîtes de 425 g, vous pouvez en utiliser une.
- Ou, si vous ne trouvez pas de tomates en dés en conserve avec des piments verts, vous pouvez soit utiliser des tomates en dés et une boîte de 113 g de piments verts, soit simplement utiliser des tomates en dés rôties au feu.
- En plus des tomates en dés avec des piments verts, ajoutez également 1/2 cuillère à soupe de cumin et 1 cuillère à café d’origan séché.
- Mettez un couvercle sur la casserole, augmentez le feu à vif et laissez bouillir. Une fois à ébullition, baissez le feu à doux et laissez mijoter la soupe pendant 45 minutes (couvercle sur).
- Après avoir mijoté pendant 45 minutes, le poulet devrait être assez tendre pour être effiloché. Retirez-le soigneusement de la casserole sur une planche à découper propre, puis utilisez deux fourchettes pour déchirer la viande en petits morceaux. Remettez la viande effilochée dans la casserole.
- Pressez le jus d’un citron vert (environ 2-3 cuillères à soupe) dans le bouillon. Pour obtenir le maximum de jus du citron vert, j’aime le couper en deux, presser autant que possible à la main, puis insérer une cuillère dans le citron vert et tourner pour en extraire le reste.
- Rincez la coriandre pour vous assurer qu’il n’y a pas de sable caché, puis hachez-la grossièrement. Vous n’avez pas besoin de prendre le temps d’enlever soigneusement toutes les tiges. Les tiges de coriandre sont assez tendres pour être appréciées. Incorporez la coriandre dans la soupe.
Coupez l’avocat et ajoutez quelques tranches dans chaque bol juste avant de servir ! Bon appétit !
tout savoir sur sur soupe de poulet
Qu’est-ce que la soupe au poulet ?
La soupe au poulet est un plat réconfortant à base de bouillon de poulet, souvent accompagné de légumes et parfois de pâtes ou de vermicelles. Elle est idéale pour les repas d’hiver ou pour renforcer l’immunité.
Puis-je préparer un souper avec du poulet ?
Oui, vous pouvez facilement préparer un souper avec du poulet. Cette soupe au poulet et citron vert est une excellente option, légère, saine et pleine de saveurs. Vous pouvez aussi ajouter des légumes pour plus de goût et de nutrition.
Quelle est la différence entre une soupe au poulet et une soupe au poulet et légumes ?
La soupe au poulet contient généralement du poulet effiloché dans un bouillon savoureux. Une soupe au poulet et légumes inclut des légumes comme des carottes, du céleri et des oignons, ce qui rend la soupe encore plus nourrissante.
Puis-je faire une soupe au poulet et vermicelle ?
Oui, vous pouvez facilement transformer cette recette en soupe au vermicelle poulet. Ajoutez simplement des vermicelles dans le bouillon de poulet et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Comment préparer une soupe au poulet et légumes ?
Pour préparer une soupe au poulet et légumes, vous pouvez suivre la recette de cette soupe de poulet au citron et y ajouter des légumes comme des carottes, des poireaux, des pommes de terre ou des courgettes. Cela ajoutera des nutriments et de la texture à votre soupe.
Puis-je faire une soupe aux légumes et poulet avec cette recette ?
Oui, vous pouvez facilement ajouter davantage de légumes pour créer une soupe aux légumes et poulet. Par exemple, ajoutez des tomates en dés, des carottes et des poivrons pour une soupe encore plus savoureuse et colorée.
Est-ce que cette soupe au poulet est adaptée pour les soupes avec des vermicelles ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des vermicelles pour en faire une soupe au vermicelle poulet. Il suffit d’ajouter les vermicelles à la fin de la cuisson, juste avant de servir, pour qu’ils absorbent le bouillon sans se ramollir trop longtemps.
Puis-je préparer une soupe de poulet avec d’autres types de viande ?
Bien que cette recette soit conçue pour le poulet, vous pouvez la préparer avec d’autres viandes, comme du dinde ou du bœuf, pour varier les saveurs. Cependant, cela changera légèrement le goût de la soupe.
Comment faire une soupe de poulet aux légumes pour un repas plus complet ?
Pour rendre votre soupe de poulet aux légumes encore plus complète, ajoutez des légumes comme du brocoli, des pois ou des épinards. Vous pouvez aussi y intégrer des pommes de terre ou du maïs pour ajouter plus de consistance et de saveur.
La soupe au poulet se congèle-t-elle bien ?
Oui, cette soupe au poulet se congèle très bien. Vous pouvez la conserver dans des contenants hermétiques au congélateur et la réchauffer plus tard pour un repas rapide et délicieux.
Soupe de poulet aux légumes et citron facile merci