Portez à ébullition une casserole moyenne d’eau salée. Ajoutez les nouilles et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 2 à 4 minutes (selon l’épaisseur), ou jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres. Égouttez-les, puis ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile végétale et mélangez.

Dans un grand wok ou une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile végétale à feu vif. Assaisonnez légèrement le poulet avec du sel et du poivre, puis mettez-le dans la poêle chaude et faites-le sauter environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit juste cuit. Retirez-le de la poêle et réservez.

Ajoutez les poivrons, le brocoli et les champignons, faites revenir pendant 1 minute, puis ajoutez le gingembre et faites sauter encore 2 minutes.

Dans un bol, mélangez le bouillon de poulet, la sauce soja, le ketchup et la fécule de maïs.

Ajoutez le poulet, les nouilles et le mélange de sauce dans la poêle. Faites sauter pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien chaud et complètement cuit.

Juste avant de servir, ajoutez quelques gouttes d’huile de sésame et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Prenez une fourchette et régalez-vous !