J’adore la texture et le moelleux des gnocchis ! Ces petits coussins de pâtes sont tellement amusants à manger, et mes enfants les adorent aussi ! Cette recette crémeuse de gnocchis au poulet associe des gnocchis fondants à des morceaux de poulet juteux dans une sauce onctueuse à la tomate séchée. C’est un véritable concentré de saveurs umami !
Que contient cette recette gnocchi au poulet et à la crème?
Des morceaux de poulet juteux et des gnocchis moelleux sont mélangés dans une sauce crémeuse aromatisée au pesto de tomates séchées – un vrai régal !
Poulet : Des morceaux de blanc de poulet sans os et sans peau ajoutent des protéines à ce plat.
Crème : La crème entière rend la sauce riche, crémeuse et veloutée.
Bouillon : Le bouillon de poulet à faible teneur en sodium donne une base savoureuse à la sauce.
Fromage : Le parmesan renforce les saveurs salées et umami de la sauce.
Pesto de tomates séchées : Apporte une explosion de saveur umami à la sauce.
Gnocchis : Ces pâtes moelleuses et fondantes sont idéales pour ce plat.
Épinards jeunes : Ajoutent une touche de couleur et un surplus de nutriments.
Variantes à essayer
Si vous n’êtes pas fan du pesto de tomates séchées, n’hésitez pas à le remplacer par un autre type de pesto. J’ai essayé et adoré avec du pesto classique au basilic. Un pesto de poivron rouge rôti ou même de roquette serait également délicieux !
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Comment conserver et réchauffer Gnocchis au poulet
Conservez les restes de gnocchis crémeux au poulet dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Pour les réchauffer, placez-les dans une casserole à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Je ne recommande pas de congeler cette recette, car la sauce se sépare une fois décongelée.
Comment préparer des gnocchis au poulet
- Cuire le poulet : Assaisonnez 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes, avec 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et le poulet assaisonné dans une poêle à feu moyen-vif. Faites cuire jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 74 °C (165 °F). Transférez le poulet sur une assiette.
- Préparer la sauce : Dans la même poêle, mélangez 1 tasse de crème entière à température ambiante, 1 tasse de bouillon de poulet, ¼ de tasse de fromage parmesan râpé et ¼ de tasse de pesto de tomates séchées. Ajoutez 450 g de gnocchis dans la poêle et couvrez. Faites cuire pendant 5 minutes.
- Ajouter les épinards : Ajoutez le poulet et 2 tasses d’épinards jeunes frais dans la poêle, puis faites cuire pendant 2 minutes jusqu’à ce que les épinards soient flétris.
Gnocchis au Poulet Crémeux
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau coupées en cubes
- 1 c. à café de sel kosher
- 1 c. à café de poivre noir moulu
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 tasse de crème entière à température ambiante
- 1 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
- ¼ tasse de parmesan fraîchement râpé
- ¼ tasse de pesto de tomates séchées
- 1 livre 450 g de gnocchis (1 paquet)
- 2 tasses de jeunes pousses d’épinards frais
Instructions
- Assaisonnez les cubes de poulet avec le sel et le poivre. Dans une sauteuse à feu moyen-vif, ajoutez l’huile et le poulet. Faites cuire jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 74 °C (165 °F). Transférez le poulet dans une assiette.
- Dans la même poêle, mélangez la crème entière, le bouillon de poulet, le parmesan râpé et le pesto de tomates séchées. Ajoutez les gnocchis dans la poêle, couvrez et laissez cuire pendant 5 minutes.
- Incorporez le poulet et les épinards dans la poêle, puis laissez cuire encore 2 minutes jusqu’à ce que les épinards soient flétris.
Notes
FAQ sur Gnocchis crémeux au poulet
Où trouver des gnocchis prêts à l’emploi ?
Vous pouvez les trouver dans le rayon réfrigéré de votre supermarché local, près des pâtes fraîches.
Puis-je utiliser des pâtes à la place des gnocchis ?
Oui, vous pouvez utiliser des pâtes. Il suffit de les cuire presque al dente, puis de les ajouter à la sauce et de cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Comment préparer un gratin de gnocchi patate douce pour un plat familial ?
Pour un délicieux gratin de gnocchi patate douce, mélangez des gnocchis cuits avec une sauce crémeuse de parmesan, crème et pesto de tomates séchées. Ajoutez-y des légumes comme le brocoli ou les épinards pour plus de saveur et faites gratiner au four.
Puis-je remplacer les gnocchis classiques par des gnocchi à la romaine ?
Oui, les gnocchis à la romaine sont une excellente alternative pour varier les textures. Ils se prêtent bien à une cuisson au four et apportent une saveur plus douce, idéale pour les gratins et les plats en sauce.
Quelle sauce pour accompagner des gnocchi butternut ?
Les gnocchi butternut se marient parfaitement avec une sauce crémeuse au parmesan et pesto de tomates séchées, ou une sauce gorgonzola pour un goût plus prononcé. Les sauces à base de crème apportent une texture veloutée.
Comment préparer une recette de gnocchis brocoli et épinard ?
Faites cuire les gnocchis et incorporez-les dans une sauce crémeuse avec des épinards frais et du brocoli. Ce plat est délicieux gratiné pour un gratin de gnocchis léger et nourrissant.
Peut-on cuisiner des gnocchi gorgonzola à la poêle ?
Oui, vous pouvez cuire des gnocchi à poêler directement avec une sauce au gorgonzola. Faites dorer les gnocchis dans une poêle, puis ajoutez la sauce et laissez mijoter jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
Quels légumes ajouter à un gratin de gnocchi pour plus de saveur ?
Pour un gratin de gnocchi, les épinards, le brocoli, et même la courge butternut se marient bien avec la sauce crémeuse. Ces légumes ajoutent de la couleur et une touche de fraîcheur à votre plat.
Comment réaliser une recette de gnocchi patate douce en sauce ?
Faites cuire des gnocchis de patate douce et enrobez-les d’une sauce crémeuse. Vous pouvez y ajouter du parmesan, de la crème et des épinards pour plus de saveur, ou même du pesto de tomates séchées.
Où trouver des gnocchis prêts à l’emploi ?
Vous pouvez les trouver dans le rayon réfrigéré de votre supermarché local, près des pâtes fraîches.
C Trop Bon !